Jure De Laurentis pire juha postaje posebno mirisna zahvaljujući prženju od belog luka, šargarepe i luka, kao i nasjeckanog svježe lišće kadulje. A ovo jelo se poslužuje sa krekerima od sira Crostini. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 52 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 – 6 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Supa:
- 1.6 kg (oko 7-8 tbsp.) oguliti i iseći na komade 2 pogledajte bundevu muškatni oraščić
- 2 žlice. l (30 gr.) Maslac na sobnoj temperaturi
- 2 žlice. l ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 1 nasjeckana glava crnog luka
- 1 oguljena i narezana na 1 cm srednja mrkva veličina
- 3 mljevena režnja luka
- 6 tbsp. pileći luk bez soli
- 1/4 Art. sjeckani listovi svježe kadulje
- Gruba sol i svježe mljeveni crni biber
Crostini:
- 1/2 rezati dijagonalno na kriške debljine 1,5 cm. baguette
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje za podmazivanje
- 2 žlice. l sjeckani listovi svježe kadulje
- 1 kašika. (60 gr.) Ribani sir za fontane
- Gruba sol
Recepti sa sličnim sastojcima: bundeva, mrkva, luk luk, češnjak, kadulja, česma, baguette, krutoni
Priprema recepta:
- Skuhajte pire od juhe: u visokoj lonci od 8 litara stavite maslac i maslinovo ulje i umirite umereno velike vrućine. Dodajte luk i mrkvu i povremeno pržite mešajući dok luk ne omekša, oko 5 minuta. Dodajte beli luk i pržite dok se ne pojavi aroma, oko 30 sek. Dodajte tikvu i pileća zaliha. Donesite smjesu da prokuha i dodajte žalfiji. Nastavite kuhati dok povrće ne omekša, oko 20 minuta. Isključite vatra. Beat smjesu ručnim mikserom kako bi bila gusta i homogeni. Sol i papar po ukusu. Juhu držite toplom na laganoj vatri.
- Skuhajte krokodile: postavite mrežu u sredinu pećnica. Zagrejati pećnicu na 205 ° C. Komade rasporedite na lim za pečenje hleb. Premažite maslinovim uljem i pospite kaduljom. Pospite sir i sol po ukusu. Pecite dok se sir ne otopi i hljeb neće smeđe oko 6-8 minuta. Da poslužite, prelijte supu tanjire i položiti na vrh crostinija sa sirom.
- Kulinarski savjeti: Gotova mješavina povrća može se izmrviti (nakon hlađenja 5 minuta), sipati u obrocima procesor za hranu ili blender i protresti dok ne postane glatka.
