Guy Fieri dovršava veliku porciju zasićene kremaste juhe svijetle arome bilja, aromatizirane s nekoliko kapi Worcester sos i prstohvat kajenskog bibera koji mu daju немного остроты. 
Time: 2 час. 40 min Težina: lako Serviranje: 8 – 10 U receptima, odmjereno zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 3 cijele bundeve od žira (oko 8 kašika. Gotovo)
- 6 šalotki (1 kašika na kockice, 3 glave) očistite i ostavite cijele)
- 6 oguljenih češnjaka češnjaka
- 3 žlice. l maslinovo ulje, plus 1/3 kašike. maslinovo ulje
- 1 kašika. l soli
- 1 kašika. l zdrobljeni biber plus još nešto po kvalitetu začine
- 110 gr. puter (ukupno)
- 4 žlice. zaliha piletine sa malo soli
- 1/4 žlice kajenska paprika
- 1/4 žlice bijeli biber
- 1 kašika kašike sušena kadulja
- 1 kašika kašike slana
- 1 kašika. masna krema
- 1 kašika. l Worcester sos
- 1/3 Art. ribani parmezan
Recepti sa sličnim sastojcima: bundeva, parmezan, šalotka, češnjak, mljevena kajenska paprika, bijeli grašak, kadulja, pepeljara, Worcestershire sos, pavlaka
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 180 ° C. Izrežite bundevu na pola a kašikom uklonite semenke. Odrežite polovine sa svake strane na bundeva je bila stabilna. Pokrijte lim za pečenje aluminijumom folijom i stavite bundevu naopako. U 3 polovine dodati oguljene šalotice, u ostale 3 stavite 2 režnja češnjaka svaki. Sipati 2 kašike. l maslinovo ulje i začinite u blagovaonici kašika soli i zdrobljene paprike. Pecite u vrućoj rerni dok mekoću i počnite karamelizirati dok bundeva ne počne raspasti se, oko sat vremena. Izvadite iz rerne i kada bundeva ohladite dovoljno da vam ruke ne spaljuju, odvojite kašu oguliti. Pečeni luk i češnjak ostavite sa pulpom. Moguće je urađeno unapred.
- U velikoj tavi za pečenje na srednje jakoj vatri ugrijte blagovaonicu kašika maslinovog ulja i 2 kašike. l (30 gr.) Maslac. Kada puter će se početi pjenati, dodati sirovi, narezani šalot i pržite prije karamelizacije, oko 5-6 minuta. Otključaj tava 1/2 žlice. pileći fond i promiješajte da izvadite ljepljivi komadi. Smanjite toplotu na umereno nisku i dodajte preostalu bundevu, oljuštite luk i beli luk, pa dinstajte preostala pileća zaliha. Promiješajte, a potom kašikajte smjesu ručni blender. Smjesa će biti vrlo gusta. Dodaj kajenska paprika, bijeli biber i bilje. Unesite kremu i Worcester sosa, pa zagrejati na umerenoj vatri. Kada se smesa pokrene lagano pirjati, umutiti ponovo ručnim blenderom i pomiješati 1/4 Čl. Parmezan Ugasite vatru na tiho. Sipajte juhu u posude i poslužite sa sveže nasjeckanim crnim biberom, prelijte maslinom ulja i pospite ostatkom parmezana.
