Kuhajte mini piletine s piletinom dok se rade Poluostrvo Jukatan u Srednjoj Americi. Glavna karakteristika jelo je marinadno, što piletini daje začinjen okus i aromu sa slatkim citrusnim notama. Meso možete poslužiti u obliku kanapea direktno na skelama na kojima je prženo ili uklanjanjem komada s njih i posuto zelenim lukom. Umjesto umaka, na Karibima pospite piletinu način prehrane sa sokom limete Hranjive informacije po obroku: (6 ukupno) Kalorije 1 12, ukupna masnoća 5 g, zasićena masnoća 1 g, protein 14 g, ugljikohidrati 2 g., Vlakno 1 g, holesterol 57 mg, natrij 212 mg, šećer 1 g. 
Time: 30 мин. plus vreme mariniranje Teškoća: lako Serviranje: 6 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 6 pilećih butina bez kože i kostiju, prepolovite na pola
- 0,5 tbsp. sok od pomorandže
- 1/4 Art. sok od limete
- 2 žlice. l ulja uljane repice
- 2 žlice. l inću od mljevenog papra
- 3 češnja belog luka, sjeckani
- 2 žlice. l pire od paprike u umaku od pire krompira
- Sjeckani zeleni luk, za posluživanje
- Polovine limete na žaru, servirane
- Specijalna oprema: 24 drvena skela za ćevapi namočeni u vodi 3 – 4 sata
Recepti sa sličnim sastojcima: Pileća butina, sok od pomorandže, sok od limete, paprika sa inćuna, paprika čičoka u adobo umaku, zeleni luk, beli luk
Priprema recepta:
- Probušite svako spljošteno bedro sa dvije paralelne nabubre i saviti u veliko plitko posuđe za prženje .Miješati sa šlagom sok od naranče, sok limete, ulje, mlevenu papriku i beli luk. Boke prelijte marinadom i stavite unutra hladnjak 1 do 4 sata.
- Roštilj na drveni ugljen ugrijte dok nije vruće.
- Izvadite piletinu iz marinade, posolite i popaprite na obje zabave. Postavite ražnjiće direktno preko ugljena i pržite oko 4 minuta s jedne strane do zlatne kore i lagane karbonizacije. Zatim okrenite piletinu, poklopite roštilj i pržite još nekoliko minuta do mekoće.
- Izvadite piletinu sa roštilja i ostavite 5 minuta. Zatim isjecite svaki komad u sredini kako biste napravili 2 ražnjića sa mesom. Skini se poslužite piletinu sa naribanjima i pospite zelenim lukom i ukrasite дольками лайма.Рецепт куриныхćevapi u zelenom umaku od bijelog vina Pinot gris.
