Kassule – francusko jelo u obliku pečene guste gulaše od beli pasulj i meso. Odličan dodatak ovim sastojcima bio bi pisano. Prvo ga prokuvajte u pilećem bujonu sa začinima i pa pomiješati sa opranim bijelim pasuljem od konzerve, začini i pečena pureća kobasica. Takva alternativa obično meso ispunit će jelo bogatijim okusom jarkim note pušenja. Stavite gotovu kašu u keramički kalup za pečenje, pospite krušnim mrvicama, natopljen maslacem tako da nakon pečenja tanjur prekrivena groznom hrskavom hranjivom hranom obroka: (ukupno 
kalorija 470, ukupna masnoća 15 g, zasićenih masti npr. bjelančevine 16 g., ugljikohidrati 69 g. vlakna g. holesterol mg., натрий мг., сахар г. 
Time: 1 hour. 40 min Teškoća: lako serviranje: 8 izmjerenih spremnika koristi se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 450 gr pira (oko 2 i 1/4 tbsp.)
- 220 gr dimljena pureća kobasica, narezana na komade od 1 vidi
- 1 srednji luk, isečen na 4 dela
- 1 stabljika celera, isječena na komade 7 cm.
- 4 grančice svježeg peršuna
- 3 grančice svježeg timijana
- 1 češanj belog luka
- 1 osušeni lovorov list
- 2 cijela klinčića
- 3/4 Art. cjelovite žitarice
- 3 žlice. l (45 gr.) Rastopljeni puter
- 2 žlice. l maslinovo ulje
- 4 žlice. lagano soljene pileće zalihe
- 2 limenke od 425 gr. konzervirani bijeli grah opran
- 0,5 tbsp. paradajz pire
- 0,5 tbsp. suho crno vino
- Dodatna oprema: gaza
Recepti sa sličnim sastojcima: bijeli pasulj, pureći mlin, kupat (kobasice za prženje), pirjana kaša, pire rajčica, celer, crno vino, lovorov list, timijan, klinčić
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 220 ° C. Pospite kalup od 3 litre za sprej za kuhanje pečenja.
- Izrežite kvadrat od gaze sa stranom od 30 cm, položite ga stavite na sredinu luk, celer, peršun, timijan, beli luk, lovorov list i klinčići. Vezajte suprotne uglove gaza za pravljenje vrećice.
- U maloj posudi izmiješajte krušne mrvice i otopljene puter dok se korpe potpuno ne pokrije ulje.
- U velikoj kotli ili tavi na laganoj vatri zagrejte maslinovo ulje. Dodajte kobasicu i pržite, povremeno mešajući, do zlatno smeđe boje na ivicama, 8-10 minuta. (Osigurajte to masti rastopljene od kobasica nisu počele sagorijevati; ako je potrebno smanjite toplotu na umjereno slabu.) Stavite kobasicu.
- Dodajte juhu u tepsiju i istrljajte lepljive komade. Povećajte toplotu do umereno jaku. Dodajte 5 kašika. voda; intervenirati pira i 0,5 tsp. sol i stavite vrećicu gaze u tečnost. Donesite kuhati, a zatim djelomično poklopiti i smanjiti vatra. Pirjajte pirjano na laganoj vatri, povremeno miješajući, do spremnosti, oko 1 sat. Izvadite kesicu.
- Umiješajte grah, paradajz, 0,5 kašika žlice. voda, pečeno vino kobasica, 1,5 tsp soli i malo mljevenog crnog bibera i donijeti do vrenja; kuhajte dok se većina tečnosti ne upije i Grah i pira će biti iznad nivoa vode, oko 10 minuta.
- Smjesu nježno prebacite u pripremljeni lim za pečenje a po vrhu pospite krušnim mrvicama i maslacem. Pecite dok zlatna kora, sve dok se na rubovima ne pojave mjehurići, 15-20 minuta. Poslužite vruće.
