Kima-matar – indijsko jelo od teletine i mljevene govedine sa zeleni grašak i začini – detaljan recept Kuhanje. Podijelite sa prijateljima: 
Fotografija jela: Padma Lakshmi Vrijeme: 35 min. Poteškoća: srednja Konzumiranje: 4 – 6 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (Art.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
- 225 gr. mleveno meso
- 225 gr. mlevena govedina
- 2 žlice. l biljno ulje
- 1 nasjeckani luk
- 2 velika sjeckana režnja češnjaka
- Sol i mljeveni crni biber
- 2 narezane tvrdo zrele rajčice
- 1 kašika. l nasjeckanog đumbira ili 1 kašika kašike. mljeveni đumbir
- 1 kašika kašike začinske mješavine Garam Masala
- 1 kašika kašike isjeckanu svježu ljutu zelenu papriku čilija
- 3 žlice. smrznuti zeleni grašak
- Sok 1 limun
- 2-3 kašike. l sjeckani svježi kilantro
- Indijske tortilje (roti) ili tortilje kolači kao dodaci
Recepti s sličnim sastojcima: mljevena teletina, mljevena govedina, luk luk, češnjak, rajčica, korijen đumbira, garam masala, čili papar, grašak, limunov sok, pšenične pogače, kilantro
Priprema recepta:
- U tavi sa lepilom na umerenoj vatri toplotno ulje. Stavite luk i kuhajte, povremeno miješajući, 5 minuta Dodajte teletinu, govedinu, sol i biber po ukusu i kuhajte miješajući dok meso više ne porumeni. Dodaj beli luk, paradajz, đumbir, mešavina garam masale, čili papar i kuvar, mešajući 5 minuta Dodajte grašak i nastavite kuhati dalje srednje jake vatre, povremeno miješajući, još desetak minuta, do aromatizma mešano. Dodajte limunov sok i cilantro i podesite količinu začinjavanje, dodajući po potrebi više. Prebacite u posudu i Poslužite s toplim ustima ili tortiljama ili stavite Kim u sredinu kolače i kotrljajte ga kao burrito.
