kiseli kupus na votki
Po tradiciji, niti jedan odmor u Rusiji nije potpun bez divni kiseli kupus i kiseli kupus, recepti koje mi prenosio s generacije u generaciju. I to samo najstručnije domaćice donose do danas tačno iskonske mogućnosti, kao što su kiseli kupus sa votkom.
Kiseli kupus na votki
- Kad stranica počne živjeti dodajem je u njenu svinjicu recepti i čitaoci, što je jako lijepo! Elena Shiryaeva, kolekcionar zanimljivih veb slika, štovatelj ruskog jezika tradicije, a posebno pijenje čaja, dijelili su s nama staro recept.
“Ne mogu točno napisati u gramovima, jer to uvijek radim rupa, iz navike, recept je moje bake.
Kupus kupusim, kao i obično, dodajem ribanu mrkvu, neko stavi više, neko manje, doda pregršt soli emajliranom umivaonik (opet, ne znam koji je zapremina).
Kupus sam raširio u konzervi, stavio kiselo, probio štapićem tako da gas izađe, dodajte sok – generalno, pre toga mesto je sve, kao i uvek.
Ali za tri dana napravim dimnjak u svakoj banci igla za pletenje (imam drveni broj 10)),
a na svaku litru dodajte kašiku šećera i kašiku vodka.
Odnosno, u teglici od tri litre – po tri kašike, u dvolitarskoj – 2 kašike svake.
Ako je kupus fermentiran u tavi, tada morate znati volumen.
Nakon dodavanja votke i šećera kupusu otprilike pola dana Staklenke držim na toplom da se šećer rastopi, a zatim možete da stavite u hladnoći.
Vodka zaustavlja fermentaciju, pa kupus ne djeluje vrlo kiselo i hrskavo. ”
Ukusne ideje:
- Preporučuje se uzimanje što više soli kao i kupusa dok se miješanje s mrkvom činilo malo boćast.
- Pokušajte poslužiti kisele krastavce na stolu. vodka, a gostima neće biti kraja, postat ćete poznati spretna domaćica!
Elena, hvala ti na tako divnom receptu, nadam se tome imaš puno dobrota za nas))
