Francuski preliv također se naziva i vinaigrette, odnosno vinaigrette preljev od francuske riječi vinaigre – ocat. U različitim receptima vrste biljnog ulja i sirćeta mogu varirati. Miješaju se i razni okusi u obliku belog luka zelje, bobice, sir. Ali osnovni sastav klasičnog recepta ostaje nepromijenjena: ocat i ulje u omjeru 1: 3. Francuski preljev je sjajan uz povrtne salate i jela od ribe. Uvijek se koristi svježe pripremljen. друзьями: 
Time: 5 мин.Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 kašika kašike senf
- 1,5 tbsp. l crno vinsko sirće
- 1/4 Art. maslinovo ulje
Recepti sa sličnim sastojcima: vinsko sirće, ulje od grožđa, senf
Priprema recepta:
- U maloj posudi sa šlagom pomešajte senf i sirće. Polako umiješajte maslinovo ulje za stabilizaciju emulzije. Sol i papar po ukusu.
