Ovaj pravi kolač sa začinima, cimetom i mleveni đumbir i malo klinčića, u svojoj gustoj teksturi liči na kilogram kolača. Tome se dodaje i Madera vino. On je savršen završetak svečane večere. друзьями: 
Photo of the dish:kulinarski pisac Jean Anderson Vrijeme: 1 sat. 35 minuta U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 4 žlice. prosijano pšenično brašno
- 1 kašika kašike soda bikarbona
- 1 kašika kašike prašak za pecivo
- 1 kašika kašike mljeveni cimet
- 1 kašika kašike mljeveni đumbir
- 1/2 žlice mljeveni klinčić
- 1/2 žlice ribani muškatni oraščić
- 110 gr. plus 3 žlice. l (45 g.) Sobni maslac temperaturu
- 2/3 Art. ulje za kuhanje
- 1 i 2/3 čl. šećer
- 1/3 Art. svijetla melasa ili tamni kukuruzni sirup
- 5 jaja kategorije CO (podijeljeno na žumance i vjeverice)
- 1/3 Art. Madera slatko obogaćeno vino (bolje od Grožđe Portugala Boile ili više slatkih vina iz Malvazija grožđe)
- 1 kašika. mlijeko
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, gustin keks, mlijeko, jaja, cimet, mljeveni đumbir, kandirano voće, klinčići, muškatni oraščić, crno vino, sirup, melasa
Priprema recepta:
- Prosijati brašno, soda, prašak za pecivo i začini. Umutite puter, ulje za kuhanje i šećer dok primajući zračnu svjetlosnu smjesu. Dodajte melasu i dobro mahati. Unesite žumanjke jedan po jedan. Pomiješajte Maderu i mlijeko. U kremastu smjesu dodajte prosijane sastojke, naizmjenično ih mlijeko, počevši od kraja suhom smjesom. Umutite bjelanjke dok ne porumeni mekane vrhove i nježno ali temeljito ih mijesite sa tijestom.
- Zagrejati pećnicu na umereno nisku temperaturu (160 ° C). Ulijte tijesto u dobro namašćenu i pobrašnjenu posudu za torte s rupom u sredini i pecite 1 sat 15 minuta dok ne krene kolač odmaknite se od ivica kalupa i neće pritisnuti kada se pritisne. Super cupcake na žičanom stalku oblikovanim naopako 10 minuta. Pokupi lopaticom, pomaknite se sa rešetke, uklonite oblik i prije rezanja ostaviti da se ohladi na sobnu temperaturu. Poslužiti kao što je, posoljeno šećer od glazure ili po želji namažite omiljenom kremom puter (npr. jaje-krema sa čokoladom), u u koju dodajte kašiku Madere i 2-3 kašike. l sjeckani konzervirani đumbir.
