Krastavci konzervirani u krastavci
Ko ne zimi krastavce zatvore za zimu, gubi neverovatno zimi mrvice ovog povrća zimi. Većina recepata vrlo slične jedna drugoj, razlikuju se samo u malim detaljima, ali da li krastavci imaju išta slično u kuvanju rajčice paradajz? Postoji! Krastavci u krastavcima!
Recept za neobične krastavce
Mnogi se plaše eksperimentirati sa berbom povrća za zimu i potpuno uzalud. Oni koji nemaju vremena za takve eksperimente, Nudimo provjereni recept kojeg jednostavno nije moguće zaljubiti se jednom zauvek. Posebnost ovog recepta je ta kao rezultat toga krastavci se kušaju približno jednako bačvu.
Glavni sastojci:
- krastavac – 1 kg;
- sol – 1 žlica;
- listovi ribizle i listovi hrena – 10 g;
- kopar – 1 hrpa;
- beli luk – 1 glava.
Način kuhanja
Listovi ribizle i hrena temeljito se isperu tekućom vodom. Očistimo sve češanj češnjaka i svaki ribanje narežemo na nekoliko debele ploče. Od kilograma krastavaca biramo prezrene krastavce ili nestandardno krupno, dobro operite i protrljajte na krupnoj rerni zajedno sa kore.
Na 1 litru pire mase dodajte 1 kašiku soli sa slajd. Dajemo malo odmora, tako da masa daje sok. Do dna pred sterilizirane banke (ovdje možete koristiti bilo koju pogodna ili provjerena metoda) stavite lišće crne ribizle, na vrhu je nekoliko tanjira belog luka.
Operimo krastavce srednje i male veličine i probajmo slažite ih vodoravno u teglu. Rasporedite naš trljaj na vrhu masu krastavca sa sokom, koju je uspela da isprazni za to vreme. Sama kaša mora biti dobro izmiješana kako bi sok procurio koliko god dno naše tegle. Nakon toga slijedi sloj malog krastavci koji su ovog puta prekriveni koprom, listom hrena, listovi ribizle i beli luk. Još jednom stavite masu krastavca i ako ima prostora, onda sipajte sok do oboda.
Zatvaramo kapronski poklopac i stavljamo ga u podrum ili hladnjak. Što duže krastavci stanu u sličnu salamuru, više će ih ispasti ukusniji. Prvi test već se može ukloniti nakon 2 tjedna. Za mesec dana krastavci će dobiti ukus bačve, ali oni koji mogu izdržati kraj zime jednostavno će osvojiti njihov ukus.
Recept je dobar u tome što možete početi sa berbom već u prvog ljetnog mjeseca, pronalazeći najbolju opciju za ukus kvalitete i vrijeme čuvanja takvih krastavaca.
Opcije berbe: listovi ribizle mogu se nadopuniti lišćem grožđe, jabuka, pa čak i malina. Možete dodati beli luk u staklenku malo bijelog grožđa za dodavanje ukusa.
Upotreba: ako se otvori takva limenka, tada je sadržaj potreban jesti ne više od 2 dana, jer će u protivnom proizvod jednostavno postati kiselo. Evo treba se fokusirati na ljubitelje ovog proizvoda i bolje zatvoriti nekoliko litara limenke od nekoliko limenki od 3 litre, ako postoji rizik, da krastavci “nestanu”.
Ukusne ideje
Ostali originalni recepti za konzerviranje Krastavce ćete pronaći u odgovarajućem odjeljku. Ne Prestanite iznenađivati voljene ljude svojim kuharskim dostignućima!
