Svi jedući plijene domaćim krastavcima kada se otvori sljedeća banka. A ako su krastavci u paradajzu? Recept tako će se slatko predjelo odmah poći za rukom. Nema veze početnik ste u “pripremama” ili iskusni kulinarski specijalist. Ukusno jelo poput poticaja za zalihu ljetnih poklona za zimu!
Pikantna salata od krastavca od paradajza
Nauka o domaćem konzerviranju ne čini se toliko teško ako slijedite tačan recept. Ako vam je cilj oštar salata od krastavca u paradajzu, obratite pažnju na one izabrane konzerviranje povrća. Zrelost rajčice u ovom receptu ima velika vrijednost. Nezrela rajčica neće sadržavati sadržaj šećera i vitamini sa krastavcima, pa odaberite zrele, ali ne prezrele povrće.
Da biste pripremili začinjenu salatu od krastavaca od rajčice za vas trebat će:
- Krastavci (ne obrastaju, s elastičnim mesom) – 5 kg.
- Paradajz (zreo, bez znakova oštećenja) – 2kg.
- Češnjak – oko 8-9 grla.
- Suncokretovo ulje (bolje rafinirano) – 200 ml.
- Šećer – oko 200g.
- Sol – od 3 kašike
Dok mešavina krastavaca i paradajza ključa i insistirajte na tome, povrće će stvoriti ukusno i zdravo sindikat.
U rajčici možete skuhati začinjenu salatu od krastavaca ovako:
Rajčicu okrenite kroz brusilicu za meso. Češnjak nasjeckati.
Krastavce narežite na jednake kriške (3-4).
U posudi izmiješajte kašu od paradajza s belim lukom. Dodajte ulje šećer, sol. Ove začine je teško precizno preporučiti doziranje. Sve zavisi od “slatkoće” rajčice. Približno količina šećera – 200g. Sol za ovu masu potrebna je od 3 žlica
Kuhajte paradajz tačno 15 minuta.
Umočite klinove krastavca u kipuću masu i sipajte sirće suština – 2 kašike Buduću salatu kuhajte još 5 minuta.
Ulijte aromatičnu, ukusnu smjesu u limenke i razvaljajte poklopci.
Konzervacija, izvedena u skladu sa svim pravilima, sterilizacijom konzerve, provjeravajući nepropusnost poklopca, mogu se čuvati na sobne temperature, ako nema ugodnog “podruma”. Samo ne staklenke stavljajte na vlažna mjesta. U suprotnom će zahrđati navlake.
Obožavatelji gorućeg gnoja ne dominiraju uvijek za stolom. Stoga ne preporučujemo dodavanje ljute paprike u početku u salatu. Je može se raditi u porcijama. Pogotovo ako koristite umak tabasco.
Ukusne ideje
Teško je reći koja je salata od krastavca najukusnija za zimu. Teško da će neko ostati ravnodušan od konzerviranih peciva krastavci. Pokušajte napraviti par konzervi od svakog komada. At nama samo najukusnije i provjerenije recepte.
