Kubanska šunka – detaljan recept za kuhanje. prijatelji: 
Fotografija hrane: Julio Villa Vrijeme: – Porcije: 12 – 14 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 komad pršuta (4,5 – 5,5 kg.)
- 1 kašika. sok od naranče (ili 110 ml. narandže sok i 60 ml. sok od limuna i limete)
- 1 oguljena i zdrobljena glava belog luka
- 1 kašika. l sušenog origana
- 2 kašike kašike mleveni kumin
- 1 kašika. l soli
- 1/2 žlice. voda
Recepti sa sličnim sastojcima: šunka, svinjetina, pomorandža sok, limunov sok, sok limete, origano, kumin, beli luk
Priprema recepta:
- Kombinujte sok, beli luk, origano, kumin, sol i vodu. Put šunka u velikoj posudi ili tijesna, tečna plastična kesa i napunite marinadom. Pustite da meso zakuha frižider preko noći. (Ili pustite da se marinada natapa sat vremena, procijedite i stavite direktno u šunku sa špricu za meso, zamotajte meso i ohladite preko noći. Koristite ostatke marinade za vrijeme navodnjavanja mesa pečenje).
- Zagrejati pećnicu na 160 ° C. Nabavite šunku za marinadu (zadržite marinadu) i osušite. Marinadu procijedite u loncu i dovesti do vrenja. Stavite mast pršuta u kalup za pecite i kuhajte oko 25 minuta. za svakih 450 grama ili za sada unutarnja temperatura prema kulinarskom termometru neće doseći 70 ° C. Prelijte marinadom preko mesa otprilike svakih 20 minuta. Izvadi šunku pokriti folijom i ostaviti stajati oko 15 minuta. Njena temperatura diže do 71 ° C. Posolite i poslužite.
