Kuhani bakalar sa koromačem i lukom – detaljan prijať prípravu. 
Time: 35 мин. Poteškoća: lagane porcije: 4 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (Art.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
- 4 komada (170 – 225 gr. Svaki) bakalara (ukupno 700 – 800.) gr.)
- 1 velika luk od komoraca oguljena od tvrdih krajeva (ostavite 2 kašike l. listova)
- 2 žlice. l maslinovo ulje
- 1 tanko narezana glava luka srednje veličine ili veliki
- Sol i mljeveni crni biber
- 1 kašika. bijelo vino
- 1 velika ili 2 srednje oguljena i nasjeckana vrlo tanko narezan gomolj krompira Russet
- 1 kašika. pileći juha
- 1/4 Art. (nekoliko šaka) nasjeckanog peršina
- Tostirani kruh za posluživanje
Recepti sa sličnim sastojcima: bakalar, luk od komorača, krompir, bijelo vino, luk, bijeli hljeb, peršun
Priprema recepta:
- Na umerenoj do visokoj vatri zagrejte veliku, duboku tepsiju, a prethodno zagrijte pećnicu na 220 ° C. Odrežite lukovice komorač završava. Ostavite nekoliko kašika lišća (čipke zelje slično koparu) i isjeckajte. Izrežite luk četvrtine, a zatim svaku četvrtinu isecite pod kutom do uklonite jezgru. Luk narežite na tanke kriške.
- U šerpu sipajte maslinovo ulje, stavite komorač i luk i pržite ih, često miješajući, 5 minuta. Sol. Ulijte vino i prokuhajte na pola. Krompir stavite u tankom sloju, u potpunosti zatvarajući komorač i luk, do ivica tave. Napunite ravnomerno sadržaj tave s juhom. Solite i popaprite ribu. Izložite nju na krompiru.
- Donesite tečnost da prokuha. Pokrijte tavu poklopcem i stavite u rernu. Pecite ribu 15 minuta, dok ne postane mat, zatim otvorite poklopac i pecite još 2-3 minute. Shift ribu i povrće u plitkim zdjelama ili tanjirima za juhu, ukrasite bilje peršina i komorača. Sipajte sok. Poslužite uz hrskavu hljeb za umakanje.
