Zimski recepti salate od kupusa u staklenkama
Recepti za berbu kupusa za zimu uključuju kiselost, kiseli krastavci ili kiseli krastavci. Ali što ako malo komplicirati uobičajene recepte i dodate nove sastojke? Ukusni i originalni kupus postat će svečani ukras stola.
Contents
Recepti za berbu kupusa za zimu
Kupus “za gozbu” s repe
Za kuhanje trebat će vam:
- Kupus 3 srednje glave
- Mrkva 1 kg
- Repe 3 kom
- Češnjak 4-5 klinčića
- Ocat 9% 2 kašike
- Grašak i paprika, klinčić, lavrushka
Marinada:
- Voda 1,5 L
- Šećer 4 žlice
- Sol 4 žlice
- Biljno ulje 1,5 kašika
Da biste kupili kupus sa repe na zimu, to možete učiniti:
Kupus uzmite gust, čist, bez vidljivih oštećenja i trulež iznutra. Ako je povrće oštećeno, ostavite ih svakodnevno kuhanje na primjer lijen punjeni kupus.
Uklonite gornje listove sa kupusa, ako je potrebno očistite nožem. Shred.
Ogulite mrkvu i repu, i naribajte na krupnoj rerni.
Na dno čiste staklenke od 3 litre stavite lavrushku, papriku, beli luk i klinčić. Na vrh stavite kupus, cveklu i slojeve čvrsto. mrkva.
Prokuhajte vodu, dodajte sol, puter i šećer. Sipajte u teglu prvo 2 kašike sirćeta, a potom kipuće brasno. Zatvori najlonske pokrivače i odnesite na hladno na hlađenje.
Kupus čuvajte na hladnom mjestu.
Kupus peci s hrenom na zimu
Za kuhanje trebat će vam:
- Kupus ostavlja 1 kg
- Hren 0,5-0,6 kg
Za marinadu:
- Voda 2 L
- Ocat 9% 400 ml
- Šećer 200 gr
- Sol 2 žlice
- Sjemenke senfa i korijandera – prstohvat
Kupus od kupusa s hrenom za zimu se može pripremiti ovako:
Listove kuhajte u slanoj vodi 5 minuta i narežite na trakice 7/8 cm širine.
Nakon stavljanja korije hrena prođite kroz mlin za meso rešetkast paket – neće biti suza.
Na svaku traku kupusa položite pola žličice pripremljeni hren i rolat.
Dobivene proizvode stavite u teglu i prelijte vrućom marinadom: prokuhajte vodu, dodajte začine i kuhajte 5 minuta. Nakon povlačenja iz vatri dodati sirće.
Pokrijte limenke željeznim poklopcima i pasterizirajte na t 85-90 ° C 40-45 minuta. Namotajte banke i ostavite da se ohladi, okrenite naglavačke poklopac dolje.
Pikantni kupus za zimu “lisnato”
Za kuhanje trebat će vam:
- Kupus 3 kg
- Mrkva 1,5 kg
- Češnjak 2 glavice
- Mljevena crvena paprika za jačinu
Marinada:
- Voda 2 L
- Šećer 1 šolja
- Gruba sol 2,5 kašike
- Octena esencija 2,5 kašika za sto
Za zimu možete napraviti začinjenu kupusnu užinu ovako:
Uzmite neoguljenu hladnu vodu i sipajte šećer i sol, sipajte u suštini.
Dok se marinada infundira, kupus narežite na kockice 5×5 cm (možda i malo veće).
Stavite u veliku duboku posudu: sloj kupusa, sloj mljevenog Gruba mrkva, zdrobljeni češnjak pospite crvenom paprikom. Zatim ponovo sloj kupusa i tako dalje.
Položenu salatu sipajte sokom i stavite ugnjetavanje.
Slana otopina možda nije dovoljna, ali nije važno: nakon 3-4 sata kupus će dati sok i cijela će biti prekrivena slanom vodom.
Nakon jednog dana, kupus stavite u staklenke, prelijte solom i stavite na hladno mesto. Odlična zelena salata je čuvana u frižider.
Prema ovom receptu, kupus je začinjen, ljut. Važno je pazite na sve suptilnosti: mrkvu naribajte, češnjak treba biti zdrobljena i mljevena crvena paprika!
Ukusne ideje:
Nije teško pripremiti originalne domaće pripravke, glavna stvar fantazija Fantastične peciva od krastavaca ili konzerve prženi marinirani patlidžan ukrasit će svaki stol i volju nezamjenjiva pomoć domaćice.
