Losos na žaru u miso i marinada od đumbira – detaljan recept Hranjiva vrijednost jedne porcije: (4 ukupno) Kalorije 517, ukupna masnoća 31,5 g, zasićena masnoća 7 g, protein 48 g, ugljikohidrati 6 npr. vlakno 1,5 g, holesterol 125 mg, natrijum 634 mg, šećer 4 г. 
Time: 55 мин.Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 4 fileta lososa (po 225 g)
- 1/4 Art. bijela fermentirana miso pasta
- 1/4 Art. Mirin sos (lagano rižino vino)
- 2 žlice. l rižino sirće bez začina
- 2-3 kašike. l soja sos
- 2 žlice. l sjeckani zeleni luk
- 1,5 tbsp. l nasjeckani svježi đumbir
- 2 kašike kašike prženo sezamovo ulje
- Sol i mljeveni crni biber
- Sok Yuzu (plod biljke citrusa), fakultativno
Recepti s sličnim sastojcima: losos, rižin ocat, soja sos, zeleni luk, korijen đumbira, mirin (rižino vino), miso (soja pasta), sezamove semenke
Priprema recepta:
- U maloj posudi izmiješajte miso, mirin, sirće, sojin sos, ulje zelenog luka, đumbira i sezama. Stavite ribu u kalup za posolite, prelijte marinadom i preokrenite. Pokrijte i marinirajte unutra frižider na 30 minuta.
- Zagrejati roštilj na jakoj vatri. Izvadi ribu marinada, sol i biber. Losos na žaru sa oguljem dolje, zatvorite poklopac, do zlatno smeđe boje i pojavi se kore, oko 3-4 minuta. Okrenite filet i nastavite da se peče. 3-4 minuta do stanja srednjeg prženja. Voda mala količinu soka juji (neobavezno) i poslužite.
