Losos sa lećama

Jedan od najinteresantnijih načina za ukusno kuhanje ribe. Filet pospite losos s jedne strane izdašnom porcijom začina i pečenja u tavi, a zatim se prevrće i dovede do spremnosti unutra pećnica. Poslužite ga sa zelenom lećom, kuhano uz povrće domaća pileća zaliha. Predstavljen je i ukusni recept za juhu. ispod. Osim pilića, uključuje razno povrće i začine, što juhu čini bogatijom i ukusom zanimljivim. Dobijete mnogo juhe, smrznite je u malim porcijama i используете в своих блюдах. Time:45 minuta Teškoća: lako Porcije: 4 U receptima se koriste dimenzije zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.

Contents

1 Sastojci za recept:
- 1.1 Losos sa lećama
- 1.2 Domaća pileća zaliha
2 Priprema recepta:
- 2.1 Domaća pileća zaliha

Sastojci za recept:

4 kom 220 g fileta lososa, centralna listiće kože, koža poleti
220 gr zelena leća
1/4 Art. maslinovo ulje + dodatno za ribu
2 žlice. sjeckani luk
2 žlice. sjeckani poriluk, samo bijele i svijetlo zelene boje deo
1 kašika kašike svježi listovi timijana
2 kašike kašike gruba sol
3/4 žlice mljeveni crni biber
1 kašika. l sjeckani bijeli luk
1,5 tbsp. sjeckani celer (4 stabljike)
1,5 tbsp. sjeckana mrkva (3 kom.)
1,5 tbsp. recept domaćeg pilećeg bujona pogledajte u nastavku
2 žlice. l paradajzna pasta
2 žlice. l crno vinsko sirće

Domaća pileća zaliha

3 piletine 2,2 kg svaka.
3 velika luka, neoprana, iseckajte na 4 dela
6 kom mrkvu, neoljupanu, prepolovite
4 stabljike celera s lišćem, isječene na 3 dijela
4 kom peršin, neolupljen, prepolovljen (prema želja)
20 grančica svježeg peršuna
15 grančica svježeg timijana
20 grančica svježeg kopra
1 glavicu belog luka, neolupljeni, prerežite na pola sa strane
2 žlice. l gruba sol
2 kašike kašike grašak crni biber

Recepti sa sličnim sastojcima: losos, leća, mrkva, celer, korijen pastrnjaka, luk, paradajz pasta, vino sirće, piletina, čorba, kopar, timijan

Priprema recepta:

Izlijte leću u posudu otpornu na toplotu i prelijte kipuću vodu preko njih. Odložite 15 minuta, a zatim ocijedite vodu.
U međuvremenu, zagrejte ulje u loncu, dodajte luk, poriluk, timijan, sol i papar i pržiti na srednje jakoj vatri 10 minuta dok luk ne omekša. Dodajte beli luk i pržite još 2 minuta.
Dodajte sočivo, celer, mrkvu i pileće zalihe paradajzna pasta. Pokrijte i kuhajte 20 minuta dok leća ne omekša. Dodajte sirće i sol preko na ukus.
Zagrejati pećnicu na 230 ° C.
Kuhajte losos, na jakoj vatri 4 minute. zagrijati suhu tavu prikladnu za pećnicu. U međuvremenu obe strane fileta lososa naribajte maslinovim uljem i poprskajte ih vrh sa solju i crnim biberom. Kad je tava vruća, stavite začin fileta lososa u tavu i pržimo na srednjem vatre, ne okrećući ih 2 minute, dok riba dobro ne porumeni smeđa.
File preokrenite i stavite tavu u rernu na 5-7 minuta dok riba nije spremna.
Na svaki tanjir izlijte malo leće i stavite na vrh file lososa. Poslužite vruće.

Domaća pileća zaliha

Ubacite piletinu, luk, šargarepu, celer, pastrnjak, peršun, timijan, kopar, češnjak, sol i biber u tavi zapremine 16-20 litara., Sipajte 7 l vode i dokuhajte do vrenja. Po potrebi izvadite površinska pena. Kuhalo bez poklopca, 4 sati. Procijedite juhu kroz fil za dodavanje i stavite u hladnjak. Izvadite smrznutu mast i izlijte juhu u litru kontejneri.