Med paradajz

Medeni paradajz

“Ja sam gladak paradajz sa satenskom kožom i pridružite mi se svađati povrće je opasno! ”- sjećate se pjesme Signor Tomato? Dobiva se glatka, “satenska” medna rajčica. Recept kao da dolazi iz bajke. Medeni stariji nestaju s tanjura kao da su mimo do magije. Tako su ukusni!

Konzervirani paradajz s medom

Recept za konzervirane rajčice s medom je ne samo ukusna marinada i ukusno predjelo. Med je svojstva konzervansa na bazi biološki aktivnih supstance. Naučni rezultati dokazali su da je med izražen antimikrobni efekat.

Da kuham medene rajčice za zimu vama bit će potrebno:

  • Rajčica – prava količina za kiseli krastavac.
  • Med – 2 kašike u staklenku od 3l.
  • Šećer, sol, esencija octa.
  • Začini. Obavezni grašak od bibera, peršun, beli luk i kišobrani.

U sastavu začina možete dodati i klinčić. U vezi sa aroma meda je vrlo ukusan aromatičan dodatak.

Za ukiseljenje preporučuje se biranje zrelog povrća sa gusta pulpa. Ne bi trebalo biti štete na njima, mrlje govore o znakovima bolesti. Da paradajz bude isti kiselo i zagrejano prilikom prelivanja marinadom, potrebno je birajte povrće približno iste veličine i stepena zrelost.

Paradajz od meda možete kuhati za zimu ovako:

Skuhajte marinadu. Proporcije otopine trebaju biti obavezne imajte na umu, tj. 1200 ml (ta količina je približno uključena u 3 l. staklenka) treba 1,5 kašike. soli, odnosno 3 žlice. šećer i med (2 kašike).

Na dno pripremljene staklenke (izračunavanje 3l) stavite 1 krišku beli luk, kišobran, crni biber (4 graška), lavrushka (2 lista).

Rajčice operite, osušite, probodite čačkalicom do sredine. To se radi tako da koža nema praska od ključale slane vode.

Staklenke rajčice prelijte kipućom vodom. Sačekajte 5 minuta, ocijedite ključale vode i opet sipajte istu količinu vreme.

Treći put paradajz prelijte kipućom medenom marinadom. Prije prilikom valjanja poklopca ne zaboravite pažljivo uliti ocat esencije (1 kašika kašike).

Umotajte valjane konzerve i sačekajte pune hlađenjem.

Ukusne ideje

Med ukiseljenih rajčica može se koristiti ne samo kao ukusno predjelo. Kaša s aromom meda dobra je za dodavanje u razni umaci i variva. U nastavku eksperimenata s ukusom pogledajte, još jedan zanimljiv recept – paradajz u jabuci sok.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: