Minestrone s parmezanom – detaljan recept za kuhanje. vrijednost jedne porcije: (ukupno 
Kalorije 275, ukupna masnoća 1 3 g., zasićene masti 3 g., bjelančevine 12 g., ugljikohidrati 28 g., vlakna 7 g., holesterol 21 mg., natrij 263 mg., šećer g. Podijelite sa prijateljima: 
Fotografija posuđa: Yunhi Kim Vrijeme: 1 sat 5 minuta Teškoća: lako Serviranje: 8 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 3 žlice. l maslinovo ulje
- 1 veliki crveni luk, kockice
- 2 stabljike celera, isečene na kriške
- 4 režnja belog luka, nasjeckajte
- 2 velike mrkve, narezane na kockice
- 120 gr. pancete, isečene na sitne trakice
- 1/2 glavice savojskog kupusa, sitno seckati i blanširati
- 1/2 hrpe švicarskog blitva, sitno sjeckani
- 1 veliki krompir, isječen na male kockice
- 4 žlice. lagano soljene pileće zalihe
- 3 srednje rajčice, oguljene i nasjeckane kocke
- 1 buket garnija (Hrpa mirisnog bilja: 1 grančica ruzmarina, 4 grančice timijana, 1 lovorov list, 1 grozd peršuna, vezan kuhinjski konac)
- 3 žlice. konzervirani kanelini pasulj ili beli mornarski pasulj, ocijedite i isperite
- 1 kašika. sjeckani špinat
- So i svježe mljevene paprike
- Ribani parmezan, preliven sa
Recepti sa sličnim sastojcima: kanelini pasulj, krompir, Savojski kupus, list repe, blitva, špinat, paradajz, celer, češnjak, šargarepa, crveni luk, buket garniša, parmezan, panceta
Priprema recepta:
- Zagrijati u 4 l. pan maslinovo ulje. Dodajte luk, celer, češnjak, mrkva, panceta i pržiti, miješajući, oko 5 minuta Dodajte 4 šolje vode, pileća zaliha, kupus, blitva, krompir, paradajz i buket garniša. Dovedi prokuhajte i kuhajte na laganoj vatri 25 – 30 min. Zatim izvadite buket garni.
- Stavite pola graha u procesor za hranu i kuhajte pire krompir. U supu dodajte pasulj od graha, celi pasulj i kuhajte lagana vatra 10 minuta. Dodajte špinat i kuhajte još 2 minute. Začinite juhu po ukusu solju i paprom. Sipajte juhu na tanjire i pospite parmezanom.
