Ohlađena juha od mrkve neće samo biti ukusan spas ljetne vrućine, ali i odličan zalogaj u bilo koje drugo doba godine. I onaj izuzetan ukus koji supa dobije zahvaljujući šargarepi slatkiši pomiješani sa začinima i kokosovim mlijekom čine to jelo je pogodna poslastica za kućni odmor. Grind gotovu juhu mikserom i dodatno protresti kroz sito, napravite je savršeno glatkom, a zatim je rashladite ohladi. Poslužite s kašikom kisele pavlake i svježim kilantrom. с друзьями: 
Time: 4 час. 50 minuta Poteškoća: lagane porcije: 10 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (Art.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
- 450 gr oguljena i sjeckana mrkva
- 1 kašika. l maslinovo ulje
- 1 kašika. l sjeme korijandera
- 1 kašika. l sjeme zira
- 1/4 Art. sjeckani korijen đumbira
- 1 luk, nasjeckan
- 1 jalapeno pod, nasjeckano
- 2 žlice. sok od pomorandže
- 2 žlice. kokosovo mlijeko
- 4 žlice. pileći juha
- 1 kašika. pavlaka za serviranje
- 1 kašika. svježe lišće kilantro za posluživanje
Recepti sa sličnim sastojcima: mrkva, jalapenos, đumbir korijen, kokosovo mlijeko, sok od pomorandže, korijander, kumin
Priprema recepta:
- U tavi od 8 litara. na srednjoj vatri zagrejte 1 kašiku. l maslinovo ulje. Dodajte sjemenke korijandera i kumina i pržite dok pojava arome, oko 2 minuta. Dodajte đumbir, luk, jalapenos i kuhajte 4 minute. Dodajte sve tekuće sastojke i dodajte ključanja. Dodajte mrkvu i lagano pirjajte 2 sati.
- Maknite supu sa vatre i izmrvite potopljenom ili obični blender. Procijedite dva puta kroz sitno sito, gurajući čvrste čestice kroz nju gumenom lopaticom. Stavi unutra hladnjak na 2 sata.
- Dodajte pavlaku, pospite kilantrom i poslužite.
