Prije pečenja, drobljena se patka nakratko spušta u vrenje mješavina vode, sojinog sosa, meda i kisele tečnosti grašak zelene paprike. Dakle, prožet je izvrsnim ukusom, i koža će se pripremiti da upije masti. Tako da se dobro osuši a ispostavilo se još hrskavije, preporučuje se da patku ostavite uključenu preko noći u frižideru. Trup se peče u rerni od računanje 15 minuta za svakih pola kilograma težine, a na kraju se zalije ukusna začinjena glazura od meda, šampanjacnog sirćeta i zelene boje biber grašak. Preostala glazura može se poslužiti za potapanje. Bit će vrlo ukusno i svečano! Podelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. 50 minuta Teškoća: srednja obroka: 6 – 8 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 Pekinška patka težine otprilike 2,5 kg.
- 6 tbsp. voda
- 1 kašika. lagani sojin sos, podeljen
- 1/3 Art. med + 1/4 žlice.
- 1 limenka (20 gr.) Konzervirani grašak od zelene paprike u slanog rastvora, oko 2 kašike. l
- 1/4 Art. šampanjac sirće
- 2 žlice. l suhi maršali
Recepti sa sličnim sastojcima: patka, zelena paprika, crno vino, šampanjačni sirće, soja sos, patka mast, med
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 260 ° C i postavite mrežu na srednju nivo pećnice.
- Izvadite unutrašnjosti patke i ostavite ih na stranu drugog koristiti ili baciti. Uklonite svu slobodnu masnoću šupljina. Solite patku iznutra.
- U dovoljno velikoj tavi koja odgovara patki, pomešati vodu, 3/4 kašike. soja sos i 1/3 kašike. dušo. Polako ugrijati smjesu do vrenja. Dodajte krastavac ispod zelenog bibera, smanjite toplotu i potopite patku dojku u tavu. Ostavite da krčka 30 sekundi dok zalijevate верхушку жидкостью.ПримечаниеВidealno je da se pekinška patka unosi cijelu noć kako bi se okusi pomešan sa mesom, a koža je suva. Dakle, gotova patka će se pokriti sve oštriji.
- Izvadite patku i stavite je dojkom na rešetku, ugrađeno u čarobnjak. Roštilj omogućava da vrući zrak slobodno teče. kružite oko patke dok pečete u rerni.
- Stavite tavu za pečenje u rernu i smanjite temperaturu na 200 ° C. Pecite patku u razmaku od 15 minuta za svaki kilogram težine. Kroz 20-25 minuta izvadite posudu za pečenje iz rerne i okrenite patku. Odvod višak masnoće s dna posude za prženje u mjernoj čaši otpornoj na toplinu tečnosti. Vratite patku u rernu i pecite još 45 minuta na 1 sati, ovisno o njegovoj veličini.
- U međuvremenu u šerpici srednje veličine pomešajte šampanjac sirće sa preostalih 1/4 kašike. soja sos, 1/4 tbsp. med, marsala i grašak zelene paprike. Zagrijte na jakoj vatri. Onda smanjite vatru i pirjajte na laganoj vatri da se glazura isparava, a sve arome i ukusi miješaju se. Kušajte. Kuhajte glazuru dok se svi okusi ne izmiješaju.
- Izvadite patku iz pećnice i namažite je s dna friteze. Napomena Sačuvaj prikupljeno mast na dnu posude za prženje. Može se koristiti umjesto povrća ili puter u kuvanju različitih jela. Ispada ukusno! Temperatura pačinog mesa trebala bi biti oko 66 ° C na termometru umetnutom u bedro patke.
- Stavite je na posudu i prelijte polovinom glazure na dojku i kukovi. Odložite preostalu glazuru za posluživanje. Daj pticu odmarajte oko 15 minuta. Mesari patku i lezite dalje posluživanje tanjira. Posolite po ukusu, a prelijte preostalo glazura.
