Pikuli sa zelenilom Recepti za rajčice
Lijepo dizajnirani domaći prilozi za povrće izgledaju čak i ravnomjerno ukusniji. Pikuli – povrtni asortiman „mini“ povrća savršeno dopuniti praznični stol. Recept uključuje začinjenog ambasadora. Koristite samo aromatične prirodne suplemente. Oni čine povrće ne samo ukusna, nego i zdrava.
Contents
Pikuli. Recepti za zimsko predjelo
Začinjeni kiseli krastavci
Za kuhanje razni “klinci” vas trebat će:
- Mala zelena rajčica 10 kom
- Mala crvena rajčica 10 kom
- Mladi kupus 300 gr
- Mala repa 2 kom
- Mrkva 2 kom
- Male žarulje 4-5 kom
- Češnjak mlad 1 glava
- Čili mali 1 kom peršina 4 grane
Marinada po litri vode:
- Sol 2 žlice
- Šećer 2 kašike
- Ocat 6% 50 ml
- Kišobran 2 kom
- Lavrushka 1 kom
- Budiljak od klinčića
- Grašak sa svežim začinom 10 kom
Možete začiniti začinjene kisele krastavce poput ovoga:
Izrežite velike komade (5 do 5 cm) kupusa, mrkve i repe u tankim krugovima. Luk i ljuta paprika ostave kao postoji. Zeleno nasjeckajte zelje.
Za takvu žetvu možete uzeti kupus crvenokosi.
Pomiješajte zelenu i crvenu rajčicu sa drugim povrćem i stavite u litarske limenke.
Od svih sastojaka napravite marinadu, kuhajte 10 minuta. Pre nego što maknete sa vatre, sipajte sirće i uklonite lovor list. Sipati marinadu u staklenke.
Pripremljene staklenke s povrćem ostavite pri sobi temperatura za fermentaciju u trajanju od tjedan dana. Kako se tekućina smanjuje dodajte hladnu marinadu.
Gotove kisele krastavce zatvorite plastičnim poklopcima i pošaljite na cool mesto.
Takvi kiseli krastavci odlična su užina za žestoke alkoholne piće. pića.
Pikuli od zelene rajčice i paprike
Za kuhanje trebat će vam:
- Mala paprika 0,5 kg
- Mala zelena rajčica 0,5 kg
- Češnjak mladi 1,5-2 grla
- Ljuta paprika 1 kom.
Marinada po litri vode:
- Sol 2 žlice
- Šećer 1 kašika bez klizača
- Ocat 6% 5 kašika
- Allspice 4 kom
Možete napraviti kisele krastavce sa paprikom i paradajzom ovako:
Mala paprika i zeleni paradajz blanširajte 2 minuta ključale vode i čvrsto položite u čiste staklenke, sipajući češnja češnjaka narezana na sitno. Na vrhu stavite oštro biber.
Izlijte sol, papar i grašak u kipuću vodu za marinadu. šećer. Nadjev prokuhajte 10 minuta i prelijte sirćetom vatra. Mini marinadu prelijte vrućim povrćem i ostavite da fermentira 7-10 dana na sobnoj temperaturi.
Gotove kisele krastavce čuvajte na hladnom mjestu, pokrivene najlonske kape.
Ukusne ideje:
Volite li recepte? Domaće praznine koje ćete pronaći na stranice se odlikuju originalnošću. Pikuli poslužite vruće mesna jela, poput lagmana ili pečenja sa povrćem.
