Da biste postigli savršenu koru, morate uzeti naribani parmezan, ne zemlju . 
Time: 27min Teškoća: lako Porcije: 4 U receptima se koriste dimenzije zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 700 – 900 g sitnog krumpira
- 1 mala crvena paprika, oguljena i nasjeckana pruge
- 1 srednja ljuta zelena paprika, oguljena, nasjeckana pruge
- 1 srednji luk, narezan na tanke kolutove
- 4 velika oguljena režnja češnjaka
- 1 kašika kašike ljute papričice
- 1/4 Art. vrhunsko maslinovo ulje
- Gruba sol i biber
- 2 žlice. mljeveni parmezan, prodaje se u bankama – kupujte naribani, а не молотый
- 4 (170-230 gr. Svaka) pileća prsa bez kože i kostiju
- 4 rajčice nalik na šljive ili male, vrlo zrele obične paradajz, oguljen i nasjeckan
- 15-20 listova svježeg bosiljka, koji se stavljaju jedan preko drugog, valjati u cev i iseći na trakice
Recepti sa sličnim sastojcima: krompir, paprika, biber čili, luk, češnjak, pahuljice crvene paprike, parmezan, pileća prsa, šljiva rajčica, bosiljak
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 250 stepeni.
- Izrežite krompir na polovine ili četvrtine, ovisno veličine, vrlo male se ne mogu rezati, one veće, iseckajte na četiri komada da se brže pripreme.
- Rasporedite foliju na velikom limu za pečenje. Rasporedite krompir. Dodajte biber, luk, češnjak i tikvice crvene paprike. Sipati tanki sloj maslinovog ulja – trebat će 2-3 žličice. Lagano začinite solju i biberom. Stavite u rernu i pecite 20-22 min., dok krumpir ne postane mekan i hrskav i biber. U sredinu kuvanja temeljito izmiješati. Kada povrće je spremno, prebacite ga u tanjur za posluživanje, uklonite foliju sa posudu i odbacite – tava ostaje čista!
- Dok se krompir kuha, pripremite piletinu. Raširite list voštani papir ili folija u blizini peći. Zagrijte veliku neljepljiva tava na jakoj vrućini – već bi trebala biti vruće kad se na nju položi piletina. Sipajte sir na vosak papir ili folija. Začinite piletinu paprom, bez soli – sirom prilično slana sama po sebi. Na sir stavite piletinu i zgnječite je. Na taj način premažite grudi sa sirom sa obe strane. Dodajte kašiku maslinovo ulje u tavi, razmažite po površini. Izložite piletinu i kuhajte 7 minuta. svaku stranu dok se sir ne formira gusta zlatna kora na grudima.
- Dok se piletina kuha, pomiješajte sjeckani paradajz sa bosiljkom mala zdjela. Začinite solju i biberom po ukusu.
- Odstranjujte višak ulja s grudi kad ih uklanjate tave. Na vrh stavite rajčicu i bosiljak, poslužite s pečenim krompir, luk i paprika.
