Za pripremu ovog slasnog jela, inspiracija za čija je kreacija postala italijanska kuhinja, Tyler Florence umočite pileća prsa u mrvice, zalijevajte ih paradajz sos sa maslinama, i poslužite s tim sočnim pilećim mesom špagete. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. 5 minuta Težina: srednje Serviranje: 4 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1/4 Art. maslinovo ulje, plus 3 kašike. l
- 1 nasjeckani srednji luk
- 2 mljevena režnja češnjaka
- 2 lovorova lista
- 0,5 tbsp. koštice maslina Kalamata
- 0,5 gnoja svežih listova bosiljka
- 2 konzerve (800 gr.) Konzervirani cijeli paradajz bez koštice unutra vlastiti sok, kašiku rajčice izmrvite rukama
- Prstohvat šećera
- Sol i svježe mljeveni crni biber
- 4 pileća prsa bez kože i kostiju (oko 1 kg)
- 0,5 tbsp. pšenično brašno
- 2 velika jaja, malo tučena
- 1 kašika. l voda
- 1 kašika. drobtine
- 1 okrugli (220 gr.) Svježi sir mocarela
- Svježe naribani parmezan
- 450 gr kuvane špagete
Recepti sa sličnim sastojcima: luk, češnjak, lovor list, masline kalamata, bosiljak, paradajz, pileća prsa, brašno, jaja, krušne mrvice, mocarela sir, parmezan, pasta špagete
Priprema recepta:
- Dno tepsije premažite maslinovim uljem i stavite na srednja vatra. Kad je tava vruća dodajte luk, beli luk i lovorov list; Kuvajte, mešajući, 5 minuta, sve dok dok povrće nije mekano i aromatično. Dodajte masline i mala količina bosiljka. Nježno dodajte paradajz (imajte na umu da se paradajz jako ispeče), kuvajte i izmešajte jelo dok tečnost malo ne ispari i umak gustu, oko 15 minuta, pospite šećerom, solju i biberom. Smanjite toplinu, pokrijte i održavajte toplom.
- Zagrejati pećnicu na 230 ° C.
- Uzmi sve mesne sastojke. Položite pileća prsa jedan pored drugog na dasci za rezanje i stavite komad na vrh plastični film. Meso tucite kuhinjskim čekićem dok sve dok njegova debljina nije oko 1,5 cm. Brašno prosijte u plitki jelo i začinite sa značajnom količinom soli i papra; pomiješajte ga vilicom da se ravnomjerno raspodijeli. U velikoj U posudi izmiješati jaja i vodu, tukli dok ne postane pjenasta. Dovoljno spavaj mrvice na tanjiru, začinite solju i biberom.
- Zagrejati 3 kašike. l maslinovo ulje na velikim vrućinama u velikim tava pogodna za rernu. Lagano razvaljajte obe strane pileća prsa u brašno i umočite ih u jaje da se potpuno pokrije, uklonite višak smjese, a zatim umočite meso u krušne mrvice. Kad je ulje vruće, stavite meso u šerpu i pržite ga 4 minuta sa svake strane do zlatne boje, okrećući je nad jednim puta.
- Pileća prsa izlijte u paradajz-maslinov sos i posolite mocarela, parmezan i bosiljak. Pecite pileća prsa ispod sira 15 minuta, ili dok sir rastopiće se. Poslužite jelo vruće, kombinirajući ga sa špagetama.
