Prvo jelo, gušće i zadovoljnije od juhe, je „Stup“ – ali lakši, nego gulaš ili gulaš. Nećete trošiti više na njegovu pripremu pola sata i mrlju samo jednu posudu, koja takođe ne može nadahnuti. Bogat ukus stupa daje razno povrće koje prethodno prženi u istoj tavi, komadići piletine grudi i aromatično provansalno bilje. Gotov štap poslužite sa tapenade – pasta crnih maslina, tradicionalni sastojak прованской кухни. 
Time: 30min Teškoća: lako Porcije: 4 U receptima se koriste dimenzije zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 450 gr pileća prsa narezana na kockice
- 2 srednje mrkve, oguljene
- 2 režnja belog luka, sjeckani
- 2 žlice. l maslinovo ulje
- 1 srednja tikvica
- 1 mala crvena paprika, oguljena od semenki
- 1 srednji luk, oguljen i prepolovljen
- 1 kašika. l Provansalsko bilje ili 1 kašika kašike. sušena kadulja, ruzmarin i timijan
- 0,7 kg mali crveni krompir
- 1 kašika. suho bijelo vino
- 1 limenka (400 gr.) Konzervirani sjeckani ili veliki paradajz pire
- 1 litra + 1 tbsp. pileći juha
- 1 mala limenka crne masline tapenade, 120 gr.
- 2 žlice. l nasjeckani peršin
- Hleb sa kore za posluživanje
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, tikvice, biber slatko, mrkva, crveni krompir, bijelo vino, tapenade (tjestenina od masline), provansalsko bilje, ruzmarin, žalfija, timijan
Priprema recepta:
- Na umjerenoj do jakoj vatri zagrijte lončić srednje veličine. Dok se grije, narežite mrkvu na kockice od 0,5 cm baci u tavu. Zatim dodajte beli luk i pomešajte sa maslinom ulje. Kockice 1 cm. Tikvice, slatka paprika i luk i promiješajte u tavi. Posolite i popaprite povrće i dodajte Ljekovito bilje. Kuvajte 5 minuta. Trenutno isjeckajte krompir tanke kriške.
- Ulijte vino u povrće i isparite oko 1 minute. Dodaj u tavi paradajz, sjeckani krompir i luk, poklopiti poklopac i podignite vatru do maksimuma. Donesite juhu da prokuha zatim dodajte nasjeckanu piletinu i kuvajte 8-10 minuta, dok krompir neće postati mekan, a piletina neće biti spremna.
- Sipajte u plitke posude, mešajući svaku porciju do kraja kašika tapenade od crnih maslina. Začinite čorbu sa peršunom i poslužite za njemu hljeb s kore za umakanje.
