Piletina u vijetnamskom pirjanom u kokosovom mlijeku sa limunskom travom – Detaljan recept za kuhanje. Podijelite sa prijateljima: 
Fotografija hrane: Bob Bartolo Vrijeme: 55 min. Poteškoća: Lako Obrok: 4 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 šoljica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice – 120 ml 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1,4 kg narezana piletina bez kosti (bedra ili grudi)
- 1 limenka (450 gr.) Mini kukuruz na kukuruzi (iscijediti salamuri)
- 1 kašika. grašak u mahunama
- 1 kašika. l nasjeckane svježe crvene paprike čilija
- 110 gr. nezaslađeno kokosovo mlijeko
- 2 žlice. l (30 gr.) Maslac
- 1 veliki luk, narezan na pola prstena
- 3 češnja češnjaka
- 1 kašika. l gruba sol po izboru
- 2 kašike kašike mljeveni crni biber
- 1 kašika. l šećer
- 1,5 tbsp. l nasjeckani svježi đumbir
- 4 stabljike limunske trave (iseckajte zelene vrhove, a zatim sitno izrežite bele savete *)
- 2 žlice. l kari u prahu
- 3 žlice. l soja sos
- 4 žlice. l riblji umak
- Svježe nariban svježi kokos za ukras (po izboru)
Recepti sa sličnim sastojcima: piletina, soja sos, riblji sos, čili papar, korijen đumbira, luk, češnjak, kukuruz, grašak šećer u mahunama, limunska trava, kokos, mlijeko kokosovo curry
Priprema recepta:
- U srednje jakoj tavi na srednje jakoj vatri otopite puter. Položite kukuruz, pola luka i sve beli luk. Pržite, često mešajući, dok ne postanu mekani, oko 7 minuta Dodajte sol (ako koristite), crni biber, šećer, sjeckani đumbir i piletina. Kuhajte na srednjem do jakom vatra dok se šećer ne otopi, a smjesa s lukom i piletinom ne počne smeđe oko 15 minuta.
- Dodajte preostali luk, papriku čili, limunsku travu, kari u prahu, sojin sos, riblji sos i kokosovo mlijeko. Dodajte grašak, promiješajte, smanjite toplotu do umereno nisku, poklopite i kuhajte dok na sredini ne ostanu pileći komadići ružičasto meso, oko 10 minuta * Limunska trava može se kupiti na Azijska tržišta i specijalizovane prodavnice.
- Uklonite poklopac i pirjajte (po potrebi smanjujući toplinu) dok sos se neće zgusnuti, a piletina neće postati mekana, otprilike 10 više min Poslužite toplo posipajući kokosovim pahuljicama po želji. On već sljedećeg dana ukus ovog jela se samo poboljšava!
