Piletina pirjana u umaku od masale – detaljan prijať prípravu. 
Time: 50 мин. Poteškoća: lagane porcije: 8 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (Art.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
- 1,4 kg pileće noge
- 1 komad oguljenog đumbira (2,5 cm.)
- 4 oguljena režnja češnjaka
- 2 kašike kašike mleveni kumin
- 1 kašika kašike mljeveni korijander
- 1/2 žlice sušene pahuljice čilija
- 4 žlice. l mleveni bademi, plus 3/4 žlice. tostirani bademi tanjuri za ukras
- 1/2 žlice. voda
- 5 zgnječenih plodova kardamoma
- 1 štapić cimeta slomljen na pola
- 2 lovorova lista
- 4 bundeva klinčića
- 1/4 Art. biljno ulje
- 2 sitno sjeckane glavice luka
- 1 kašika. grčki jogurt
- 1 kašika. pileći juha
- 1/2 žlice. masna krema
- 1/2 žlice. grožđice
- 1 kašika kašike začinske mješavine Garam Masala
- 1 kašika. l šećer
Recepti sa sličnim sastojcima: pileći batak, korijen đumbira, luk, češnjak, jogurt, pavlaka, garam masala, kumin, korijander, pahuljice crvene paprike, kardamom, cimet, lovorov list, klinčići, grožđice, bademi
Priprema recepta:
- Stavite đumbir u procesor za hranu ili mort i peteljke, beli luk, kumin, korijander, čili i tukli do tjestenine. Dodajte mljevene bademe i vodu, a zatim umutite ponovo.
- U velikoj posudi zagrijte ulje i stavite komade piletine (u šaržama tako da radije prže nego gulaše) i kuhajte ih pa se prže sa obe strane, a zatim prebace na jelo. Dodajte začine i pomešajte ih sa maslacem. Položi luk i pržite dok ne omekša i lagano porumeni, ali održavajte toplinu male i često mešajte da luk ne postane zaglavili. Ulijte nasjeckanu tjesteninu i pržite ravnomjerno dok sve ne porumeni neće početi smeđe. Dodajte jogurt (pola čaše), mešajući da se napravi sos, zatim dodajte čorbu, vrhnje i grožđice.
- Prženu piletinu vratite natrag u tavu sa sokom, koja se skupila ispod njega i posipala začinima Garam masala, šećerom solju po ukusu. Pokrijte i kuhajte na laganoj vatri 20 min., pokušavajući osigurati da je meso spremno. U ovoj fazi i Radije maknem tavu s vatre, piletinu širim preko zdjele za posluživanje, prelivene kriškama badema, i radije isprobajte. Ostatak sadržaja tave možete držati unutra frižider do sledećeg puta.
