Detaljan recept za kuhanje mesnih jela sa fotografijom. друзьями: 
Time: 3 час. 40 min Težina: lako Serviranje: 8 – 10 U receptima, odmjereno zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 3,6 – 4,5 kg. govedina briket
- Luk vlasac
- 1 litra goveđa juha (nesoljena ili sa malim sadržajem) sol)
- 2 rezane velike glavice luka
- 3 žlice. l biljno ulje
- 2 kašike kašike soli
- 2 kašike kašike aromatična mješavina začina iz Emerila (vidi sastojke ispod)
- 1 kašika kašike mljeveni crni biber po ukusu
- 1 kašika kašike luk u prahu
- 1 kašika kašike češnjak u prahu
- 1 kašika. kečap
- 1 kašika. čili sos
- 1 kašika. smeđi šećer
Kreolski miks začina:
- 2,5 tbsp. l paprika
- 2 žlice. l soli
- 2 žlice. l češnjak u prahu
- 1 kašika. l crni biber
- 1 kašika. l luk u prahu
- 1 kašika. l kajenska paprika
- 1 kašika. l sušeni listovi origana
- 1 kašika. l sušeni timijan
- Temeljito izmiješajte sve začine i čuvajte u hermetičkim prostorima kontejner
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, kečap, čili sos, smeđi šećer, češnjak u prahu, luk u prahu, biber mljeveni kajenski, timijan, paprika
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 260 ° C. Nož za voće ili prste naribajte briket s belim lukom. Stavite meso na lim za pečenje ili unutra ispecite i pecite dok površina ne porumeni. Izvadite posudu iz rerne, okrenite koricu ponovo i ponovo stavite u rernu da se s obje strane smedje. Smanjite temperaturu u pećnici na 180 ° C. Sipajte toliko govedine juhe tako da dostigne visinu od 2,5 cm., meso prekriti folijom i pecite sat vremena.
- Zagrijte rernu na srednje jakoj vatri. veliku tavu i pržite, povremeno miješajući, biljno ulje luk dok ne bude karamelizirano, i većina tečnosti neće ispariti, otprilike 20 minuta.
- Nakon sat vremena, izvadite briket iz rerne i dodajte karamelizirani luk i svi ostali sastojci. Poklopite ponovo i nastavite peći dok meso ne postane mekano, ali ne počinje da se raspada, još 2-3 sata
- Prebacite koricu na dasku koja se ne sjecka i narežite na kriške. Preostali mesni sok procijedite i na njega sipajte nasjeckanu govedinu. Zatim briket možete vratiti u kalup i ostaviti da se ohladi podnesite naredni dan. (Zagrijte u rerni.) Bolje da kuvate ovo jelo je 1 dan unaprijed.
