Dvostruka pržena pomfrit – detaljan prijať prípravu. 
Time: 1 hour.Teškoća: lako serviranje: 8 izmjerenih spremnika koristi se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 4 gomolja (otprilike 900 grama) Russet krumpira (dužina 10-13 cm.)
- 2 l kanjolovo ulje
- 1 kašika. l sitna morska sol
- 1 kašika kašike mljeveni crni biber
Recepti s sličnim sastojcima: pomfrit, morska sol žitarice
Priprema recepta:
- Krumpir krompira ogulite sa strana, a krajevi ogulite. Krompir narežite na kriške debljine 0,8 cm, a potom nasjeckajte Debela 0,8 cm. U veću posudu nalijte vodu i natopite krompir, potpuno uroniti u tekućinu najmanje 30 minuta. i do 24 h. Ovo će pomoći uklanjanju suvišnog škroba iz krompira, kao i sprečavaju proces oksidacije.
- U tavi sa debelim zidom zagrejte ulje do temperature od 160 ° C (provjeriti kulinarskim termometrom). Izvadite krompir iz vode i suho za uklanjanje suvišne vlage. Ubacite dve šake krompira vruće ulje. Ulje treba biti 2,5 cm veće od krompira pržite krompir dok ne porumeni, 5-7 minuta. Napolje lagano četkajući suvišnu masnoću i pustite da se u potpunosti ispustite na žicama. Ponavljajte ove korake dok sav krumpir nije djelomično kuvano.
- Povećajte temperaturu ulja na 180 ° C. Ponovo pržite krumpir 2 šake do zlatno smeđe boje, oko 2 minute. Skinite sa ulja, protresite višak ulja, zatim lagano posolite i biber krompir u posudi. Ponavljajte iste korake dok skuhajte sav krompir.
