Ova pržena pileća prsa služe se uz sos od bijelog vina, лимонного сока, чеснока и петрушки. 
Time: 30min Teškoća: lako Porcije: 4 U receptima se koriste dimenzije zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 0,9 kg pileća prsa s kožom
- 1/4 Art. bijelo vino
- 2 žlice. l ulje sjemenki grožđa
- 1/2 – 3/4 Art. brašno
- 1 kašika. l soli
- 1 kašika. l mljeveni crni biber
- 1/4 Art. nasjeckani luk na sitne kockice ili šalotke
- 1/4 Art. svježi limunov sok
- 2 žlice. l sjeckani bijeli luk
- 2 žlice. l nasjeckani listovi svježeg peršuna
- 3 žlice. l (45 gr.) Maslac na sobnoj temperaturi
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, bijelo vino, limunov sok, šalotka, beli luk, peršun, brašno
Priprema recepta:
- Za hleb u maloj posudi pomiješajte brašno, sol i papar. Zatim na sve strane pospite piletinu tako da budu komadići dobro premazani hlebom. U tavi na umerenoj vatri toplo ulje ulja grožđa. Stavite hleb brašno piletina, oguliti i lagano popržiti. Potrebno je 4-5 min., a zatim piletinu okrenite i pržite na stražnjoj strani, takođe 4-5 minuta
- Zagrejati pećnicu na 190 ° C. Kad se piletina lagano zapeče, donesite dok se ne peče u rerni dok se temperatura unutar komada dostiže 71-74 ° C, oko 6 minuta Kad je piletina spremna, izvadite iz rerne i držite na toplom pokrivajući tanjur. Izlijte višak ulja iz tave.
- Ponovo stavite posudu na srednju vatru, odpastite je vino, ostavljajući da ispari. Zatim dodajte luk, izmešajte i Kuvajte dok malo prozirno, 3-4 minute. Zatim dodajte limunov sok i beli luk, ponovo izmešajte i zagrejte. Na kraju smanjite toplotu, dodajte peršun i puter ispostavilo se sosa. Prilikom posluživanja prelijte piletinu preko sosa.
