Recept za svinjski kotlet i tikvice na roštilju s tjesteninom orzo. Svinjski kašalj je spljošten i blago odmaknut. Zatim marinirani sa tikvicama u maslinovom ulju, limunovu koru, kumin, korijander i ljuta paprika. Meso sa roštilja i tikvice i poslužuje se sa kriškama limuna i tjestenine salate orzo, paradajzom i peršin začinjen limunovim sokom i maslinovim uljem. vrijednost jedne porcije: (ukupno 4) Kalorije 457, ukupna masnoća 17 g., zasićene masti, proteini 36 g, ugljikohidrati 40 g, vlakna, holesterol mg., natrijum mg, šećer g. Podijelite sa prijateljima: 
Fotografija jela: Anthony Achilleos Vrijeme: 35 min. Težina: Laki porcije: 4 V recepti koriste odmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 veliki komad svinjske kašike (otprilike 550 gr.)
- 2 tikvice prepoloviti, a zatim preći preko
- 2 sitno sjeckane rajčice
- 1 kašika. Orzo tjestenina (tjestenina u obliku riže)
- Gruba sol
- 3 žlice. l ekstra djevičansko maslinovo ulje
- Naribanu koru i sok od 1 limuna i još nekoliko kriški za ukras
- 1,5 tsp mleveni kumin
- 1,5 tsp mljeveni korijander
- 1/4 žlice kajenska paprika
- 3 žlice. l nasjeckani peršin
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, tikvice, orzo pasta, paradajz, limunov sok, kumin, korijander, mljevena kajenska paprika, limunova korica, peršun
Priprema recepta:
- Izrežite svinjetinu: izrežite komad po sredini, ostavljajući oko 1,2 cm u podnožju. Otvorite meso kao knjigu i lagano pritisnite prema dolje rukama. Zatim se pokrije lijepljivim filmom i tuku ravnom stranom čekića ili sa tavom dok meso ne porumeni postaće debljine 1,2 cm.
- U veću zdjelu stavite svinjetinu i tikvice. Dodajte 2 kašike. l maslinovo ulje, limunska korica, kumin, korijander, 1 kašika kašike. soli kajenskog bibera i izmešati. Ostavite 10 minuta.
- U srednjoj posudi prokuhajte vodu sa solju. U međuvremenu orzo sipajte u kipuću vodu i kuhajte kao što je naznačeno na pakovanju. Voda ocijedite, isperite tjesteninu u hladnoj vodi. Prebacite u posudu dodajte paradajz, peršin, limunov sok, preostalih 1 kašika. l ulja i 1/4 žlice sol, izmešajte.
- Roštilj ili grill tava do umereno jakog temperaturu. Pržite tikvice i svinjetinu tako što ćete ih jednom preokrenuti. Tikvice – 12 minuta do mekanog, svinjski kotleti – 4 minute do pune spremnost. Meso narežite dijagonalno i poslužite tikvice, orzo paste i kriške limuna.
