Pržene cvasti brokule i kaprera preliveni parmezanom, poškropljeno limunovim sokom i maslinovim uljem.Hranjiva vrijednost jednog obroka: (4 ukupno) Kalorije 184, ukupna masnoća 14 g, zasićene masti 3 npr. proteini 7 g., ugljikohidrati 11 g., vlakna 4 g., kolesterol 5 mg., натрий 352 мг., сахар 0 г. 
Photo of the dish: АнтонисAchilleos Vrijeme: 7 min Teškoća: lako Serviranje: 4 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 mala glava kupusa brokule, poređana cvasti
- 1/3 Art. ribani parmezan
- 2 žlice. l nasjeckani peršin
- 1 kašika. l limunov sok
- 1 kašika. l kapari
- 2,5 tbsp. l maslinovog ulja i 1 kašika. l za dopunu goriva
Recepti s sličnim sastojcima: brokula, sir, kapre, Parmezan, peršin, limunov sok
Priprema recepta:
- Ogulite stabljiku brokule i isecite na duge tanke pruge nožem za povrće. Zatim namočite u posudu, napunjenu hladnom vodom sa ledom.
- U međuvremenu ispržite cvjetove brokule u maslinovom ulju srednja temperatura, ponekad mešajući, oko 6 minuta. Pomaknite brokoli na stranu, u istoj tavi pržite kaprere u roku od 30 sek. Stavite u posudu za salatu.
- Da osušite posuđenu stabljiku brokule, stavite je posuda za salatu. Dodajte peršin i parmezan. Začinite solju i biber.
- U zasebnoj zdjeli pomešajte kašiku limunovog soka i maslinovo ulje, začinite prženim brokolijem i kaperima.
