Hamachi prženi odrezak s umakom od ponzu – detaljan prijať prípravu.By делиться с друзьями: 
Time: 1 hour. 10 min Teškoća: lako Porcije: 4 U receptima se koriste dimenzije zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 Hamachi odreska (žuta lacedra) s gornje jugularne strane dijelovi trupa (otprilike 225 gr. svaki)
- 1/2 žlice. Ponzu
- 1/4 Art. Mirina
- 4 kašike kašike soja sos
- 2 kašike kašike ribani đumbir
- Malo sambalskog oleka ili druge čili paste
- Biljno ulje za podmazivanje
- 1 oguljeni i sitno naribani komad dakona dužine 5 cm.
- 2 – 3 rezano listova shisoa (neobavezno)
Recepti sa sličnim sastojcima: riblji file, roštilj od daikona, korijen đumbira, mirin (rižino vino), soja sos, sambal olek, nana
Priprema recepta:
- Za umak od dip: U maloj posudi pomiješajte ponzu, mirin, soja sos i đumbir. Dodajte sambal olek po ukusu. Odloži pola sosa za masno ribu tijekom prženja. riba: Zagrijte grill ili grill tavu na srednje jakoj vatri i mazati ga tako da se riba ne lijepi.
- Podmažite ribu s obje strane umakom i roštiljem 20-25 min., Okretanje i podmazivanje umakom svakih 5 min. Gotov riba bi trebala biti hrskava, sa svijetlim prugama, a meso neka bude pržena. Najbolji način za provjeru spremnosti ribe je umetanje vrh noža ili testera za kolače za muffine, zatim izvucite i pričvrstite na zglob: treba biti toplo. Kada se to dogodilo – riba je spremna! U maloj posudi pomiješajte naribani daikon i shiso. Ribu poslužite s umakom od umaka i dajkon u zasebnoj zdjeli. Поdodajte malo daikona umak umaku.
