Patlidžane za ovu salatu pečete na žaru i začinite. maslinovo ulje. Poslužite u toplom obliku.Hranjiva vrijednost jedna porcija: (4 ukupno) Kalorije 313, ukupna masnoća 26 g, zasićena masti 3,5 g, proteini 3 g, ugljeni hidrati 19 g, vlakna 8 g, holesterol 0 мг., натрий 158 мг., сахар 9 г. 
Time: 25 мин.Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- Patlidžan (narezan na debljinu 1 cm) ─ 1 kom.
- Velika glava crvenog luka (isječena na krugove) ─ 1 kom
- Repično ulje
- Avokado (prepolovite, izvadite kamen i nasjeckajte kaša) ─ 1 kom.
- 1 kašika. l crno vinsko sirće
- 1 kašika kašike Dijon senf
- 1 kašika. l listovi origana naribani
- Dušo
- Maslinovo ulje
- Narezana korica od 1 limuna
- Peršun
Recepti s sličnim sastojcima: patlidžan, avokado, vinski ocat, Dijon senf, origano, med
Priprema recepta:
- Na roštilj prethodno položite patlidžan i crveni luk namažite ih uljanom repicom. Ogulite patlidžan i luk do zlatne boje boje. Stavite prženo povrće na dasku za rezanje i dajte im malo ohladiti. Kad se povrće ohladilo, isjecite i presavijte u duboku posuda sa avokadom.
- U zasebnoj zdjeli pomiješajte crveno vinsko sirće, senf i origano. Dodajte med, maslinovo ulje po ukusu i mešajte dok dobivanje homogene konzistencije. Dodajte so i biber. po vašem ukusu.
- Izmešajte dobijeni umak sa smešom patlidžana i dodajte insistirati. Pospite limunovom koricom i poslužite grančice peršuna.
