Salisbury odrezak, nazvan po američkom terapeutu Svako može priuštiti Jamesa Salisburyja, koji ga je izmislio. Napokon, ovo je samo imitacija goveđeg odrezaka u obliku krupne kotlete. Ali za razliku od uobičajenih kotleta, Salisbury odresci uvijek servirano sa gravurom. Skuhajte jednu od najukusnijih opcija karamelizirani luk na bazi luka. Za ovaj luk Prolazite dugo u maslacu i onda pomiješana s brašnom, vinom, goveđim juhom i sokovima nakon prženja odreska. Ukus jela je nevjerojatan Služite za sedmičnu večeru ili za posebnu priliku. друзьями: 
Time: 50min Teškoća: lako Porcije: 4 U receptima se koriste dimenzije zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- Otprilike 0,7 kg. mleveni goveđi file
- 2 žlice. l (30 gr.) Maslac
- 2 velika luka, narezana na kolutove
- Mljeveni timijan
- 1 lovorov list
- 2 kriške ustajalog bijelog hljeba odrezati koru
- Mlečna ili nemasna krema
- 1 veliko jaje, pretučeno
- 1/4 Art. Worcester sos
- 3 žlice. l ribani luk
- 2 žlice. l brašno
- 0,5 tbsp. suho bijelo vino
- 1 kašika. goveđe juhe
- Vodenica za dostavu, fakultativno
Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena govedina, jaja, vrhnje, sos Worcestershire, bijelo vino, lovorov list, timijan
Priprema recepta:
- U šerpu sipati malo maslinovog ulja, zagrejati na umerenoj vatri i dodajte puter. Dodajte luk, sol i bibera, pa dodajte malo nasjeckanog timijana i lovora list. Karamelizirajte luk dok ne postane vrlo mekan, sladak i svijetlo zlatno, 20-25 minuta.
- U međuvremenu namočite hleb u mleko ili kremu za piće. Stavite mleveno meso u posudu i dodajte jaje. Istisnite tečnost iz hleba i izmrvite je u mleveno meso. Dodajte Worcester sos i naribane. luk. Posolite, popaprite i izmešajte. Oblik 4 ovalni 2,5 cm debljine odrezak.
- Zagrijte veliku tavu sa maslinovim uljem na umerenoj vatri. ulje. Stavite odreske i pržite dok ne omekšaju, oko 15 minuta, povremeno se prevrćući. Stavite meso na tanjir.
- Karamelizirani luk pospite brašnom i promešajte 1 minut Deglazirajte tavu u kojoj su se od vina pržili odresci i tečnost sipajte luk. Dodajte goveđu juhu i malo zgušnjavati. Poslužite Gravy uz Salisbury odreske. Po želji ukrasite s malo vodene kreše.
