Shabu-shabu sa govedinom i gljivama – detaljan prijať prípravu. 
Time: 1 hour. Poteškoća: lagane porcije: 4 – 6 recepata koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 šalica – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (Art.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
- 900 gr. iseći na vrlo tanke kriške (svaku krišku otprilike 20×8 cm.) vrhunska mramorna govedina (stavite meso u zamrzivaču 20 minuta da biste ga lakše rezali)
- 12 shiitake gljiva (narežite i obrišite; ako su velike, prerežite na pola)
- 6 dijagonalno sjeckanih stabljika zelenog luka duljine 4 cm ili 8 do 10 perja zelenog luka
- 2 kockica 4 cm, komada tofua
- 6 isečenih listova kineskog kupusa
- 1 kašika. mljevena divovska bijela rotkvica
- 1/2 žlice. sjeckani zeleni luk
- 1,5 tbsp. pileći juha
- Mogućnosti umakanja umaka: Soja-đumbir sos (vidi recept ispod)
- Ponzu
Soja-đumbir sos:
- 1/2 žlice. soja sos
- 1/4 Art. Mirina (slatko japansko pirinčano vino)
- 1/4 Art. rižino sirće
- 2 sitno sjeckane stabljike zelenog luka
- 2 kašike kašike nasjeckani svježi đumbir
- 1/2 žlice ljute papričice crvene paprike
- U posudi pomiješajte sve sastojke.
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, shiitake gljive, luk zeleno, kineski kupus (Napa), rotkvica, soja sos, mirin (rižino vino), rižino sirće, korijen đumbira, crvena paprika pahuljice tofu
Priprema recepta:
- Na dva velika okrugla jela zasebno položite kriške mesa i povrće. Piletinu izlijte u keramičku posudu ili fondue juhe za 2/3 volumena i dokuhajte do vrenja. Svaki jedec uzima meso i povrće i “ćaskanje” (shabu-shabu) naprijed i nazad u tavi dok ne poželite spremnost. Ovo jelo se jede tokom njegove pripreme.
- Umočite meso i povrće u umak od umaka.Kada krene površina formira se pena, skupljajte je ručnikom ili kašikom. Juha može se jesti kao supa, nakon što je meso jede.
