Slanutak sa salatom od mrkve na tortilji – detaljan prijať prípravu. 
Time: 2 час. 55 minuta Težina: srednje Serviranje: 6 Izmjereni spremnici koriste se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Salata:
- 1/2 oguljene i sitno sjeckane zelene boje mango
- 1/4 prerežite na pola i narežite bez semenki krastavac
- 1 mrkva srednje veličine narezana na tanke trakice
- 1/4 Art. sjeckani svježi kilantro
- 1/4 žlice zdrobljeni crni biber
- Sok od limete
Torta od tijesta:
- 1/2 žlice dušo
- 1/2 žlice aktivni suhi kvasac
- 1 kašika. vrhunsko pšenično brašno
- 1/2 žlice mleveni kumin
- 1/2 žlice kari u prahu
- 1/2 žlice gruba sol
- Stup kurkume
- Posuda sa biljnim uljem
- Biljno ulje za prženje i mazanje lim za pečenje
- Brašno za prskanje
Slanutak:
- 2 limenke (425 gr.) Slanutak (odvodni slanik)
- 1 kašika. pileća ili povrća
- 2 žlice. l biljno ulje
- 1 narezani krupni luk (otprilike 2 žlice.)
- 2 mljevena režnja luka
- 2 žlice. l kari u prahu
- 2 kašike kašike mleveni kumin
- 3/4 žlice mljeveni paprikaš
- 1/2 žlice kurkuma
- 1 svježi lovorov list
Podnijeti:
- Tamarind Chutney (ili Mango Chutney)
- Umak od ljute paprike sa šunkom (ili vaš omiljeni ljuti umak sos)
Recepti sa sličnim sastojcima: slanutak, kvasno tijesto, brašno premium, luk, češnjak, paprika čili, mrkva, mango, krastavci, sos od chutney-a, sok od limete, curry, kumin, kurkuma, biber mirisni, lovorov list, cilantro, med
Priprema recepta:
- Za test: U manjoj posudi pomiješajte 1/3 kašike. toplo voda (43 ° S) s medom i kvascem. Ostavite da stoji do pjene oko 5 minuta U ovom trenutku u drugoj posudi pomešajte brašno, kumin, kari u prahu, sol i kurkuma. Napravite središnje suhe sastojke malo udubljenja i postepeno sipajte tečne sastojke. Mešajte dok ne dobijete gusto tijesto, dodajući otprilike kašika tople vode ako se pokazalo i testo Tijesto gnječite dok ne postane glatko i elastično. oko 5 minuta, a zatim je prebacite na namašćenu malenku posuda sa uljem i pokriti peškirom. Neka dođe test sat vremena na toplom mestu.
- Za slanutak: Sipajte na dno lonca srednje veličine biljnog ulja i stavite na umjerenu vatru. Stavite luk i pržite dok ne postane proziran i aromatičan, oko 5 minuta Dodajte beli luk i pržite još minutu. Dodaj kari u prahu, kumin, mirisni list, kurkuma i lovorov list i kuhajte još 30 sekundi da se začini prže. Dodajte slanutak i juhu i dovesti do vrenja. Smanjite toplinu i kuhajte na laganoj vatri, dok se tečnost ne zgusne i slanutak ne postane mekan, 8-10 minuta. Sol.
- Za salatu: U velikoj posudi pomiješajte cilantro, mrkvu, zeleni mango, krastavac i crni biber. Promiješajte sa sokom od limete i posolite. Ostavite stajati prije posluživanja.
- Kad se tijesto uklopi, podijelite ga na 6 kriški i razvaljajte ih u loptice veličine kugle za golf (otprilike 4,5 cm.) podmazani lim za pečenje i pokriti vlažnim peškirom. Ostavite oko 15 minuta Na lagano pobrašnjenoj površini svaku kuglu umotajte u ovalni disk debljine 0,3 cm.
- Ulijte biljno ulje 2,5-5 cm u posudu sa dubokim nadjevom zagrijte na 180 ° C na umereno jakoj vatri. diskove od tijesta tako da postanu zlatni ali ostanu meko, 30-45 sek. sa svake strane. Lezite na položeno papirni peškir i sol.
- Na svaku tortu rasporedite po jednu kašiku curry slanutak i punu kašika salate, pa narežite disk, zatvarajući nadjev. Poslužite uz chutney i ljuti sos i pripremite veliku količinu kukuruzni savjet: Za rezanje povrća za salatu, koristite rezač povrća. Ako se kvas ne peni nakon 5 minuta, onda su mrtvi. Počnite ponovo sa svježim kvascem.
