Puna jela od mesa, priloga i umaka od povrća, što nije ispravno teško je kuhati, a ukus je prekrasan, vrijedan mali porodični odmor ili večeru za vikend. Pržiti goveđi odrezak nekoliko minuta na maslacu pa oni nisu postale krute. A u preostalim sokovima od odrezaka kuvajte ukusan sos sa gljivama i lukom na maslacu sa ojačanim Marsala vino, koje će jelu dodati svoj jedinstveni dodir. I unutra Kao prilog jelu, pire karfiol idealan je za meso. Kupus ružmarina prokuhajte i nasjeckajte dodajući šlag ulje. Pire će imati izvrsnu začinjenu aromu i bogat kremastog ukusa. Izvrsna zamjena za teže škrobane Hranjiva vrijednost jedne porcije: (4 ukupno) Kalorije 461, ukupno masti 23 g., zasićene masti npr., bjelančevine 46 g., ugljikohidrati 14 g., vlakana npr., holesterol mg., natrijum mg, šećer g. Podijelite sa друзьями: 
Time: 40 мин.Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 4 mljevena odreska od goveđeg mesa (debljina 1 cm; težina otprilike 150 gr. svaki)
- 1 glava karfiola, izrezana na cvasti
- 2 grančice ruzmarina (iseckati jedan list)
- Gruba sol
- 1,5 tbsp. mješavina naribanog italijanskog sira (otprilike 150 gr.)
- 4 žlice. l (60 gr.) Nesoljeni puter
- 2 žlice. l sjeckani svježi luk
- Mljeveni crni biber
- 1 velika šalotka, sjeckana
- 2 režnja belog luka, sjeckani
- 240 gr. nasjeckani šampinjoni (oko 4 kašike)
- 0,5 tbsp. slatko marsala vino
- 0,5 tbsp. lagano soljene pileće zalihe
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, crno vino, sir, šampinjoni, šampinjoni, ruzmarin
Priprema recepta:
- U loncu pomešajte 2 kašike. voda, karfiol, čitava grančica ruzmarina i 0,5 kašike kašike solju i dovedite do vrenja. Cover smanjite toplinu na tiho i pirjajte do karfiola vrlo meko, oko 10 minuta. Ocijedite i prebacite kupus na prerađivač hrane uklanjanjem ruzmarina. Dodajte sir i 1 kašiku. l (15 gr.) puter i samljeti u pire krumpir. Prebacite u posudu, promiješajte vlasac, sol i papar. Pokrijte tako da kupus ne dobije ohladilo.
- Oboje odreske narežite s paprom i solju. U velikoj u tavi na jakoj vatri otopite 1 kašiku. l (15 gr.) Kremasto ulje dok se ne pjeni i ne počne tamniti, oko 1 minutu. Dodajte odreske i pržite dok ne poprime zlatno smeđu boju, otprilike 1,5 minuta sa svake strane. Stavite na tanjir.
- U tavu dodajte 1 kašiku. l (15 gr.) Maslac. Smanjite toplotu do umereno jaku i dodajte šalotku, beli luk i sitno sjeckani ruzmarin. Pirjajte pržiti 30 sekundi. Dodaj gljive i pržite dok ne omekša, oko 3 minuta.
- Ulijte vino i kuhajte dok ne provri, oko 2 minuta. Zatim dodajte pileći fond, kuvajte dok se ne zgusne, oko 4 minuta. U tavu stavite odreske i sve što stoji. sokova i preostalih 1 kašika. l (15 gr.) Maslac. Cook okrenite odreske i premažite ih umakom, 1 minutu. Poslužite s pire krompirom od karfiol.
