Špagete od bundeve – detaljan recept za kuhanje. vrijednost jedne porcije: (ukupno 4) Kalorije 275, ukupna masnoća 1 4 g., zasićene masti 3 g., bjelančevine 8 g., ugljikohidrati 28 g., vlakna 6 g., holesterol 21 mg, natrijum 1446 mg, šećer 12 g. Podijelite s prijatelji: 
Fotografija jela: James Wojkick Vrijeme: 50 min. Poteškoća: Lako Obrok: 4 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 šoljica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (120) – 120 ml 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 bundeva špageta težine otprilike 1100 – 1150 gr.
- 100 gr. panceta na kockice
- File 2 – 4 inćuna
- 2 žlice. l kapari, suvi
- 1 limenka (800 gr.) Konzervirana oguljena rajčica
- 1/4 Art. Masline Kalamata izrezati na pola prstena
- 1 kašika. l maslinovog ulja i još malo da se ocijedi
- 1/2 luka, grubo nasjeckanog
- 2 režnja belog luka, nasjeckajte
- 1/2 žlice sušene papričice
- 1/2 žlice. suho bijelo vino
- 5 listova bosiljka, i malo za ukras
- Gruba sol i svježe mljevena paprika
- Ribani parmezan, za posipanje
Recepti sa sličnim sastojcima: špageti od bundeve, panceta, slanina, parmezan, luk, češnjak, inćuni, kapar, bosiljak, bundeva, bijelo vino, pahuljice crvene paprike, paradajz, masline, masline kalamatirati
Priprema recepta:
- Izrežite bundevu špageta na pola, uklonite sjemenke. Stavite bundevu na odrezanu stranu mikrotalasne posude dolje, probodite vilicom na nekoliko mjesta, sipajte čašu na jelo prokuhana voda. Pokrijte plastičnom kapicom i kuhajte mikrovalna do mekanog, oko 15 minuta. i ohladi se malo. Koristite vilicu, struganje kao špagete, kaša.
- U međuvremenu, pržite u velikoj tavi na maslinovom ulju pančete dok ne postane hrskavo, oko 4 min. Dodajte luk i miješati pržiti dok ne omekša, oko 3 minute. Umešati češnjak, inćuni i tikvice crvene paprike pržite, gnječite inćune u pastu sa lopaticom, 30 sekundi, dodajte vino i dodajte do ključanja, kuhajte još 2 – 3 minute. Dodajte paradajz, usitnite ramena. Vratite umak da proključa, a zatim smanjite vatru i dodajte masline, kapre i bosiljak, kuhajte na malo temperature, povremeno miješajući dok se ne umak zgušnjava, oko 10 minuta
- U istoj tavi pomiješajte kašu od bundeve špageta sa umakom. Začinite solju i biberom po ukusu. Složite špagete od bundeve tanjire za posluživanje, prelijte maslinovim uljem, pospite rendanim Listovi parmezana i bosiljka.
