Biljna pasta od špageta od bundeve sa talijanskim krem sosom Alfredo je ukusan kao i tradicionalna tjestenina, ali zdraviji. Pecite bundevu dok ne bude gotova i njenu kašu podijelite u vlakna unutra vrsta rezanci. Pomiješajte sa umakom s aromom masnog okusa Alfredo pavlaka, parmezan, belo vino i začini. Dodaće zeleni grašak tekstura, a hrskava talijanska panceta slanina – više svijetle note ukusa. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 40 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 mala bundeva špageta (približno 1,3 kg.)
- 120 gr. panceta, narezana na kockice (otprilike 3/4 tbsp.)
- 1 mali šalot, narezan na kockice
- 1 kašika kašike nasjeckani svježi timijan
- 1/4 Art. suho bijelo vino
- 1,5 tbsp. masna krema
- Stup naribanog muškatnog oraščića
- 1 kašika. smrznuti grašak, odmrznuti
- 0,5 tbsp. ribani parmezan (oko 30 gr.)
- 2 žlice. l sitno sjeckani svježi peršin
Recepti s sličnim sastojcima: bundeva od špageta, bijelo vino, vrhnje, grašak, parmezan, panceta, muškatni oraščić, timijan, peršun
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 200 ° C. Izrežite bundevu na pola i ogulite od semenki. Pecite, a zatim podelite na vlakna (pročitajte dalje O tome kako napraviti špagete od bundeve).
- U međuvremenu, pržite u velikoj tavi na srednje jakoj vatri pancetu, mešajući, dok ne postane hrskava, oko 6 minuta. Stavite prorezanu kašiku na tanjir prekriven papirnatim ručnikom; izdvojiti. Sipajte šalotku i timijan u tavu i pržite dok ne omekša, oko 2 minute. Umiješajte vino i kuhajte, struganje ljepljivih komada s dna tepsije do većine vino ne isparava, otprilike 1 minutu. Dodajte vrhnje, muškatni oraščić, 0,5 tsp soli i malo bibera.
- Povećajte toplinu do umjereno i povremeno pirjajte. mešajući dok se sos ne zgusne, oko 3 minuta. Zatim intervenirajte grašak i parmezan. Nastavite kuhati dok se sos ne zgusne i krema, još oko 1 minutu. Maknite sa štednjaka.
- Umak dodajte bundevi i panceti. Smanjite toplotu na umereno i pirjajte, miješajući, oko 1 minut. Posolite, popaprite i posolite peršun.
