Španska paela s piletinom i chorizo – detaljan prijať prípravu. 
Time: 1 hour. 55 minuta Teškoća: lako Serviranje: 6 Izmjereni spremnici koriste se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 piletina (noge i bedra)
- 450 gr narezane dijagonalne španske kobasice chorizo
- 2 žlice. pirinač s okruglim zrnom (po mogućnosti Valencia ili Arborio)
- 1/4 Art. maslinovo ulje
- Sol i mljeveni crni biber
- 2 kašike kašike paprika
- 1 narezani veliki luk
- 1 narezana krušna paprika
- 1 limenka (410 gr.) Narezanih rajčica
- 4,5 tbsp. pileći juha
- Stup stigme šafrana
- 1 kašika. svježi ili smrznuti zeleni grašak
- Limunski klinovi za posluživanje
- Dodatna oprema: veliki lijevani željezo tavu
Recepti sa sličnim sastojcima: pileći batak, pileća bedra, chorizo kobasica, riža od okruglog zrna, slatka paprika, luk, rajčica, paprika, šafran, grašak, limun
Priprema recepta:
- Na jakoj vatri zagrejte posudu za paellu ili jako velika tava ili tava, po mogućnosti s dvije ulijte maslinovo ulje i ostavite da se ugrije. U potpunosti sol piletinu, začinite paprom i paprikom. Saute on maslinovo ulje dok ne porumeni. Pomak na tanjir s kliještima.
- Smanjite temperaturu na srednju i pržite luk i luk biber dok ne omekša. Dodajte paradajz na kockice, pileći fond i chorizo. Donesite tečnost da prokuha, a zatim dodajte rižu i šafran. Stavite prženu piletinu. Riža mora biti puna prekrivena tečnošću. Kuhajte paelu bez miješanja 20 minuta. Kada sva tekućina se upije, pospite površinu zelenim graškom, isključite toplotu i poklopite tavu kuhinjskim ručnikom. Daj stajati 5 minuta, a zatim servirati sa kriškama limuna.
