Ako želite probati pizzu s potpuno novim okusom, napravite bijelu pizzu. Ono se razlikuje od uobičajenog odsustva paradajz sos koji pizzi daje poseban slatko-kiseli ukus rajčice. Umjesto toga, nanesite najmanje zasićene i umak od pesto i kiselog vrhnja. Kisela krema izvadite uljanu tako da se tokom pečenja ne raširi. Mast valjano tijesto za pizzu napravljeno od sosa od brašna. Od tada pira je niži sadržaj glutena, vaša kora pizza će biti vrlo hrskava i ustima. Kuhajte unaprijed punjene šampinjonima i kiselim artičokama, pa pečenje pizza u rerni oduzet će prilično vremena, a kora neće izgore. Gotovu pizzu pospite direktno iz pećnice sa sirom i svježim zelje. Dobar apetit!
Autor recepta – Anna Olson (Olson) – kuharica i voditeljica peciva tv emisije
Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. 15 minuta Težina: lako Količina: 2 kolača B recepti koriste odmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Specijalni kolači
- 3/4 Art. topla voda (40 ° C)
- 2 i 1/4 žličice brzi suhi kvasac
- 1 kašika. premium brašno
- 1 kašika. brašno od pira
- 1 kašika kašike soli
- 3 žlice. l maslinovo ulje
Topping
- 2 žlice. l maslinovo ulje
- 220 gr pečurke, seckane
- 1/2 glavice crvenog luka nasjeckanog
- 1 limenka (400 gr.) Kiselih artičoka
- 1 kašika kašike limunova korica
- Kukuruzno griz za prskanje
- 1/4 Art. pesto
- 3 žlice. l kisela pavlaka
- 8-12 kriški pršuta
- 60 gr parmezan
- 1/3 Art. svježi listovi bosiljka
- 2 žlice. mlada rukavica
Recepti sa sličnim sastojcima: brašna od pira, kvas od tijesta, šampinjoni, šampinjoni, pesto sos, parmezan, bosiljak, rukavica, pavlaka
Priprema recepta:
- Pomiješajte vodu sa kvascem, a zatim umiješajte obje vrste brašna, soli i maslinovo ulje. Mesite drvenom kašikom dok testo ne postane teško raditi.
- Stavite testo na površinu lagano posuto brašnom i promešajte 1 minutu, dok ne postane elastična. Ubacite testo lagano nauljenu posudu, pokriti plastičnom ovojnicom i ostavite 30 minuta.
- Dok se tijesto odmara, pripremite nadjev: stavite veliku posudu na umjerenoj vatri i sipajte ulje. Dodajte šampinjone i pržite 5 minuta dok ne skuhate. Dodajte luk i izmešajte. Dodajte artičoke i limunovu koricu, toplo, sol i biber na ukus. Pomiješajte pesto sa pavlakom.
- Zagrijte pećnicu na 260 ° C i stavite pleh za pečenje u rernu ili kamen za pizzu.
- Tijesto podijelite na 2 dijela i lagano pospite brašnom Svaki dio umočite što je moguće tanje u podlogu Promjer promjera 22 cm. Izvadite zagrijanu tavu iz rerne. ili kamena i lagano posipajte kukuruznom mrvicom.
- Stavite valjano tijesto na lim za pečenje ili kamen i na vrh premažite tankim slojem pesto i kisele pavlake. Zatim širite kriške pršut, pospite kašikom gljive s punjenjem i pecite 10-15 minuta dok zlatno na ivicama ne postane zlatno.
- Gotovu pizzu odmah narežite na oguliti povrće Parmezan i pospite lišćem bosiljka i rukvicom. Poslužite do stola.
