Svinjski kaš na žaru će biti još sočniji i nježno, ako ga kuvate cijelog, prethodno stanite slatka i kisela marinada. Cijela marinada od soka i limete, med, sol i češnjak u prahu podijeliti na pola. U jednoj polovini marinirano meso sa kiperskom paprom u adobo sosu, koji uravnotežuje mednu slatkoću sa svojom dimljenom aromom i pikantnim ukusna. I drugu polovicu smjese izlijte na već pripremljeno meso. Dakle svinjetina će dobiti živahniji citrusni okus, koji biti će u skladu sa isjeckanim svježim cilantrom posipanim na rezanu listiće pre posluživanja. Hranjiva vrednost jedne porcije: (ukupno 4) Kalorije 200, ukupna masnoća 5 g, zasićenih masnoća 1 g, proteina 24 g., Ugljikohidrati 15 g., Vlakno 0 g., Kolesterol 74 mg., Natrij 600 мг., сахар 12 г. 
Time: 6 час. 35 minuta Poteškoća: lagane porcije: 4 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (Art.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
- 1 cijela svinjska kašika težine otprilike 0,5 kg.
- 1 limeta, sitno rešena
- 0,5 tbsp. svježe cijeđen sok od limete
- 1/4 Art. dušo
- 1,5 tsp gruba sol
- 0,5 tsp češnjak u prahu
- 1 čičerka u biber sosu
- 1 kašika kašike biljno ulje
- 1 kašika. l sjeckani listići kilantroa
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjska kaša, limeta, med češnjak u prahu, kiperska paprika u adobo sosu, cilantro
Priprema recepta:
- Odvojite suvišnu masnoću i kožu s mekom.
- Kombinujte sok od limete i limete, meda, soli i zatvorite prašak belog luka i protresite. Sipati polovinu marinade u 4-litarskoj zatvorenoj vrećici ziplock, dodajte papar kipuće i izmešajte. Dodajte svinjsku kašiku u kesu i Zapunite tako da ispustite što više zraka iz vreće. Put u rezervoaru za slučaj da curi. Stavite meso marinirajte u hladnjaku 6-24 sata, povremeno okrećući paket. Preostalu marinadu izlijte u posudu sa poklopcem i stavite unutra frižider dok ne bude spreman za upotrebu.
- Izvadite listiće iz torbe i ostavite na sobi temperatura dok se zagrijava roštilj. Izvadite iz frižidera preostala marinada.
- Veliki roštilj starter napunite prirodnim ugljenom i upali ga. Čim ugljen bude prekriven bijelim pepelom, otprilike nakon 30 minuta izlijte ga na najniži gril i raširite pincetama u ravnomernom sloju. Postavite roštilj na roštilj. i poklopac; zagrejati žicu stalak na srednje jake 2-3 minuta.
- Roštilj namažite biljnim uljem. Izvadite listiće iz torbe. i stavite u sredinu rešetke. Bacite vrećicu za marinadu. Cover grill i pržiti meso 12-15 minuta, okrećući svakih 1,5-2 minuta dok njegova unutrašnja temperatura ne dosegne 60 ° C.
- Prebacite kašiku s roštilja u veliki lim za teške uvjete rada aluminijska folija presavijena po ivicama radi pravljenja ladice i sipajte po zaštićenoj marinadi. Zamotajte čvrsto i ostavite meso 10 minuta. Zatim stavite na dasku za rezanje i iseckajte. Pospite cilantrom i poslužite.
