Recept za prirodne svinjske kotlete na kosti sa sos od breskve senfa.
Meso se probija sa svih strana i trlja suhom marinadom, koji se sastoji od smeđeg šećera, paprike, korijandera, luka, češnjak i senf u prahu. Kotleti su marinirani za 4 – 10 sati i nakon toga roštilj. Meso unutra
Vrijeme kuhanja
namazan umakom od breskve senfa, koji se priprema od marmelada od breskve, sirće, češnjak, worcestershire sos, senf pahuljice od praha i bibera. Svinjske kotlete servirane uz pečenje breskve i sos. Prirodne kotlete izrezane s centra dijelovi ledja su najčešća vrsta pogodne hrane i kako obično imaju prosečnu debljinu. Podelite sa prijateljima: 
Fotografija jela: Kon Pulos Vrijeme: 4 sata. 50 minuta Poteškoća: srednje obroke: 6 U receptima se koriste volumetrijske posude od 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (Art.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
Za svinjetinu:
- 6 prirodnih svinjskih kotleta na kostima, izrezanih iz središta dijelovi ledja (debljine 2,5 cm, samo oko 2000 gr.)
- 1 kašika. l svijetlo smeđi šećer
- 1 kašika. l paprika
- 1 kašika kašike mljeveni korijander
- 1 kašika kašike luk u prahu
- 1 kašika kašike češnjak u prahu
- 1 kašika kašike senf u prahu
- Gruba sol i svježe mljevena paprika
Za umak od breskve senfa:
- 3 breskve, prerežite na pola i ogulite
- 1,5 tbsp. jabukovo sirće
- 1 kašika. i 2 žlice. l džem od breskve
- 6 zdrobljenih češnjaka češnjaka
- 2 žlice. l Worcestershire umak
- 4 kašike kašike senf u prahu
- 3/4 žlice ljute papričice crvene paprike
- Gruba sol
- Biljno ulje za podmazivanje
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, breskve, breskve džem, senf u prahu, smeđi šećer, paprika, korijander, luk u prahu, češnjak u prahu, jabukovo sirće, sos Worcestershire, pahuljice crvene paprike, beli luk
Priprema recepta:
- Pripremite svinjetinu: u velikoj posudi za pečenje pomiješajte smeđi šećer, papriku, korijander, luk u prahu, češnjak u prahu, senf u prahu, 1 kašika. l soli i 1/4 žlice biber. Svinjske kotlete nožem sa obje strane (oko 12) ubodi na svakoj strani). Stavite kotlete u oblik, uvaljajte začinske mješavine. Pokrijte i stavite u hladnjak najmanje 4 sati, a bolje cijelu noć.
- Pripremite umak: u srednjoj posudi izmiješajte sirće, džem, češnjak, Worcestershire umak, senf u prahu, papar paprike i 3/4 žličice soli. Dovedite da prokuha, a zatim smanjite toplotu na slaba i kuhajte 8 minuta, povremeno miješajući dok umak malo ne proključa zgušnjava. Pustite da se umak potpuno ohladi. Dobiven 1/4 sos stavite u zasebnu posudu, trebat će masnoću za meso. Preostali umak stavite na stranu.
- Izvadite svinjetinu iz frižidera 30 minuta pre kuvanja. Zagrejati roštilj na srednju temperaturu, lagano podmazati roštilj biljno ulje. Torte stavite na roštilj, poklopite i kuhajte 4 minute dok se ne pojave karakteristične oznake. Onda okrenite i premažite umakom, poklopite i kuhajte još 3 minuta. Uklonite poklopac i nastavite kuhati još 8 minuta dok zlatna boja i izgled jasnih tragova, okretanje i podmazivanje sosa svaka 2 minuta. Stavite meso dasku za seckanje i ostavite 5 minuta.
- U međuvremenu, breskve lagano namažite biljnim uljem i stavite na roštilj sa kriškom prema dolje. Pokrijte i kuhajte 1 – 2 minuta sa svake strane dok se ne pojave karakteristične oznake. Poslužite svinjski kotlet sa breskvama na žaru i sos. Možda će vam biti zanimljiv još jedan recept za prirodnu svinjetinu kotleti na kosti.
