Pečene kremini gljive, slanina, krušne mrvice i beli luk – evo jednostavan punjenje za pravljenje svinjetine rolade. vrijednost jedne porcije: (ukupno 6) Kalorije 323, ukupna masnoća 17 g., zasićenih masti 3,5 g, proteina 39 g, ugljenih hidrata 3 g, vlakana 1 g, holesterol 116 mg., natrijum 301 mg, šećer 1 g. Podijelite s друзьями: 
Time: 1 hour. 10 minuta Težina: srednje Serviranje: 6 Izmjereni spremnici koriste se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 komada pripremljene svinjske kašike (ukupno 0,9-1,1 kg.)
- 225 gr. tanko narezane gljive cremini
- 5 žlica. l ekstra djevičansko maslinovo ulje plus još neke za mazanje mesa
- 4 narezane slanine
- Gruba sol i svježe mljeveni crni biber
- 1 nasjeckani češanj bijelog luka
- 1 kašika. l mrvice kruha
- 1/2 žlice. nasjeckani listovi peršina
- 1/2 žlice naribana limunova korica
Recepti s sličnim sastojcima: svinjetina, slanina, crimini gljive, beli hleb, peršun, limun, beli hleb
Priprema recepta:
- U velikoj tavi na srednje jakoj vatri zagrejati 2 kašike. l maslinovo ulje. Stavite tost slanine dobro, oko 8 min Dodajte gljive cremini, 1/2 kašike kašike. sol i biber po ukusu. Gljive pržite dok ne omekšaju, oko 4 minute. Dodajte beli luk i kuhati 1 min. Uklonite posudu sa vatre i umiješajte hleb mrvice i peršun, ostavi se 2 kašike. l Ostavite da se ohladi.
- Namočite 10-12 čačkalica u vodi da se ne izgori kad peciva. Operite i osušite meso. Svinjetinu narežite tako da je otvorio se poput knjige: Napravite urezak do dubine od 2,5 cm duž svaki komad bez da ga potpuno presečete. Otvorite meso poput knjige dobiti ravan komad.
- Pokrijte svinjetinu ljepljivim filmom, pobijte je sa ravne strane čekić za meso debljine oko 1,5 cm., počevši tući srednja i pomicanje prema ivicama. Smjesu sa gljivama stavite na dva tučena komadići suhog luka. Počevši od duge strane, zategnite ih svaki parče rolne. Učvrstite šav čačkalicama.
- Zagrejati roštilj na umjerenoj vatri. Mast naribati maslinovim uljem. Svinjske peciva namažite maslinovim uljem sol i biber. Roštilj, okretanje, 25-30 min. dok temperatura u sredini komada ne dostigne 60 ° C u kulinarski termometar. Leži na dasku za rezanje, daj stajati oko 10 minuta.U posudi pomiješajte preostale 3 kašike. l maslinovog ulja i 2 kašike. l peršun, limunska korica, sol i biber na ukus. Izvadite čačkalice i nasjeckajte peciva. Ulje sa peršun.
