Teppanyaki račići – detaljan prijať prípravu. 
Time: 30 мин. Poteškoća: Lako Obrok: 2 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 šoljica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice – 120 ml 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 4 džinovske skute (ručno sastavljene)
- 1 tikvice tikvice narezati dijagonalno na tanke kriške srednje veličine
- 1/2 nasjeckanog tankog kolutića bijelog luka luk
- 1/2 žlice. nasjeckane tanke slamke bučinog oraščića
- 3 stabljika, sjeckana pod vrlo jakim uglom (bijeli i zeleni dijelovi odvojeno)
- 1 tanko narezani čili od ptičjeg oka
- 1/2 žlice. gotov edamame pasulj u mahunama
- 1 četvrtina narezane velike gljive Matsutake ili 2 mala
- Sojino ulje
- 1 kašika kašike ribani đumbir
- 4 žlice. l soja sos porcioniran
- 2 žlice. l rižino vinsko sirće
- 1 zdrobljeni i sitno sjeckani češanj bijelog luka
- 2 žlice. l zbog
Recepti s sličnim sastojcima: tikvice, tikvice, bundeva muškatni oraščić, korijen đumbira, čili papar, pasulj edamame, zeleni luk, beli luk, soja sos, rižino sirće, sake
Priprema recepta:
- Na umereno jaku vatru stavite veliku tavu ili wok i namažite je sa malo ulja. Kad je tava topla, stavite kriške tikvica u jedan sloj i pirjajte dok ne porumene smeđe oko minut. Preokrenite ih i pržite još minutu. Stavite na tanjir.
- Ponovo podmažite posudu sa malo ulja, stavite luk, bundeva, bijeli luk, đumbir i čili. Dobro miješati i kuhati dok ne počnu postati mekani, oko 3-4 minuta Dodajte 2 kašike. l soja sos i kašika rižino vinsko sirće. Dodajte edamame i kuhajte još minutu. Prebacite smjesu na drugu ploču.Ponovo podmažite ulje uljem. pa stavite gljive i beli luk. Pecite gljive dok ne počnu da se ističu soka, te dodajte kašiku sojinog sosa. Cook bye većina tekućine neće ispariti i prenijeti na tanjir.
- Nježno obrišite posudu i ponovo je namažite. Luk i sapute stavite dok se dobro ne porumene obje strane, otprilike 1-2 minute. sa svake strane. Dodajte sake i pokriti posudu da bi se ljuske spremile, još 2-3 min. Da poslužite: Odvojite tikvice i položite ih preko svake od dvije ploče urednom dijagonalom. Podijelite smjesu s bundevom i edamamom na 2 jednaka uredna gomila i staviti na tikvice. Luk prerežite na pola vodoravno, da biste dobili 2 jednaka kruga. Luk naslonite na hrpu smjese s bundevom i edamamom tako da je pržena strana na vrhu. Za svakog stavite gomilu gljiva u gomilu. Pospite sa zelenim lukom i posolite preostali sojin sos i rižino vinsko sirće.
