Tepsija “Pastirska pita” punjena mesom pivo

Sloj po sloj Melissa De Arabian širi mirisne sastojke: nevjerojatni nadjev od govedine i slanine pirjani u mješavini piva i juha, karamelizirani luk, a na vrhu – pire s krumpirom beli luk i topljeni cheddar sir. Podelite sa prijateljima: Vrijeme: 2 sata. 10 minuta Teškoća: lako Serviranje: 6 – 8 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

Pire od krumpira sa belim lukom:

• 4 oguljena i nasjeckana velika gomolja na četvrtine sorte krompira russet
• 1/4 – 1/2 žlice. goveđe juhe
• 10 cijelih oguljenih režnja češnjaka
• 1/2 žlice. pavlaka
• 4 žlice. l omekšali puter
• 1/2 žlice soli
• 1/2 žlice mljeveni crni biber
• Sprej za kuhanje

Punjenje:

• 450 gr mlevena govedina
• 4 kriške slanine
• 1/2 žlice. goveđe juhe
• 1 boca (350 ml.) Svijetlog ili tamnog piva
• 1 kašika. l biljno ulje
• 2 srednje nasjeckana luka
• 1/2 žlice soli, plus 1/2 žličice.
• 1 kašika kašike šećer
• 2-3 (oko 1 kašika) grubo nasjeckane srednje mrkve veličina
• 3/4 Art. smrznuti zeleni grašak (odmrznuti)
• 2 mljevena režnja luka
• 2 žlice. l paradajzna pasta
• 1 kašika. l brašno
• 1 kašika kašike sitno sjeckani listovi svježeg ruzmarina
• 1/2 žlice mljeveni crni biber
• 1/2 žlice. ribani švajcarski sir ili cheddar sir
• 2 žlice. l nasjeckani listovi svježeg peršuna

Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena govedina, slanina, krompir, svijetlo pivo, tamno pivo, cheddar sir, švicarski sir, paradajz tjestenina, luk, češnjak, šargarepa, grašak, ruzmarin, peršun, pavlaka

Priprema recepta:

1. Pripremite sloj krompira: U velikoj posudi stavite krompir, dodajte beli luk i prekrijte hladnom vodom. Zagrijte na srednje jakoj vatri i kuhajte bez pokrivanja, dok krumpir nije mekan (proverite pikanjem vilicom) oko 15-20 minuta. Ispustite vodu. Prebacite krompir s belim lukom u veću posudu. Dodajte pavlaku, 1/4 kašike. goveđa juha, puter, sol paprike i ručno mikserom tuku na laganoj brzini oko 1-2 min dok lagana i prozračna masa. Ako se smjesa ispostavila previše suho, dodajte preostalih 1/4 kašike. juha. Ne gnječi se predugo. Pogrejte pećnicu na 180 ° C. Okrugla posuda za pečenje promjera 25 cm, posuti kulinarskim sprej.
2. Pripremite punjenje: Zagrevajte na jakoj vatri na srednjoj toploti. u tavu. Stavite slaninu u nju i pržite, povremeno miješajući, dok ne porumeni i gotovo je hrskav, oko 7-8 min Slaninu narežite na tanjir, u tavi u kojoj se pržila slaninu, dodajte ulje i stavite na srednje vatre. Položi luk i 1/2 žlice posolite i pržite, povremeno miješajući dok luk Postaje mekan i ne počinje smeđati, otprilike 10 minuta. Pospite šećera i kuhajte, povremeno miješajući dok ne počne luk karamelizirano, oko 3 minuta Stavite mljevenu govedinu i pržiti, povremeno miješajući na umjerenoj vatri, sve dok meso ne počinje smeđati, oko 7 minuta. Dodajte mrkvu, grašak, češnjak i kuvajte, miješajući, dok povrće ne omekša, otprilike 5 minuta Dodajte paradajz pastu i brašno i kuhajte, miješajući, da komponente su dobro izmešane, oko 2 minuta Sipajte pivo, donesite prokuha i kuhajte 3 minute. Kuhajte miješajući sadržaj. tave drvenom kašikom i strugajući se na dnu tostirane kriške, oko 2 minuta. Dodajte prženu slaninu, juha, ruzmarin, 1/2 žlice sol, biber i dodajte smesu ključanja. Smanjite toplinu i pirjajte bez prekrivanja dok ne umak ne zadebljava, oko 15 minuta
3. Mesnu smjesu stavite u pripremljenu posudu za pečenje. On stavite govedinu na sloj pire krompira i izgladite ga. Pecite oko 35 minuta, dok punjenje nije vruće, premažite sloj ne svijetli smeđi, a umak ne ključa po ivicama. Izvadi jelo iz rerne i pospite sirom. Ponovo stavite tepsiju peći još 10 minuta. Prije posluživanja izvadite iz rerne i pustite stajati 10 minuta Pospite peršunom i poslužite.