Ako tražite nešto što će nahraniti gomilu gostiju koji ne preteraju, velika porcija pureće kasere iz Tyler Florence-a je dežurna opcija. Tyler umjesto puretine koristi puretinu, a prije pečenja miješa tjesteninu sa kremastim umakom od gljiva. 
Vrijeme: 1 sat. 35 minuta Teškoća: lako serviranje: 8 izmjerenih spremnika koristi se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 450 gr narezane gljive
- 1,8 kg iseckajte na kriške ili trakice pripremljenih grudi purani
- 450 gr gotovi rezanci od jaja
- 2 žlice. zaliha piletine sa malo soli
- 1 sjeckana šalotna glava
- 1 mleveni češanj belog luka
- 3 žlice. l nasjeckani peršin
- 2 žlice. l listovi timijana
- 2 lovorova lista
- So i svježe mljeveni biber po ukusu
- Rezana limunska kost
- 2 žlice. l biljno ulje
- 4 žlice. l (60 gr.) Maslac
- 1/4 Art. pšenično brašno
- 1 lagano tučeno žumance
- 1 kašika. mlijeko
- 1/2 žlice. mrvice kruha
- 1/2 žlice. ribani parmezan
- 1/2 tostirane latice badema
Recepti s sličnim sastojcima: rezanci, jaja, mlijeko, brašno, ćuretina, bijeli hljeb, parmezan, limunska korica, šalotka, beli luk, gljive, lovorov list, timijan, peršun, orasi, bademi
Priprema recepta:
- U šerpu sipati ulje i staviti na srednju vatru. Stavite šalotku i beli luk, kuhajte, miješajući, dok ne postane prozirno, oko 3 minuta Dodajte gljive, peršun, timijan i lovorov list i pržite 3-5 minuta sve dok ne počnu smeđu boju. Sol i biber. Gljive stavite u staklenu posudu, tamo trljajte grančicu limun, pa prekrijte ljepljivim filmom da upije miris.
- Zagrijte pileći fond u srednje velikoj posudi i nastavite vruće na laganoj vatri. U tavi istopite puter i dodajte brašno da napravite umak. Kuvajte stalno mešajući 3 minuta Dodajte smesu u lonac sa toplim lukom i snažno miješati tako da se ne formiraju grudice. Cook 5 min. dok se umak ne zgusne i postane homogen. Dodaj žumance, mleko, aromatizirane gljive i ćuretina. Kuhati i mešajte dok se smesa ne zagreje, ali ne ostavljajte da prokuha. Dodajte kuvanu tjesteninu i izmešajte.
- Smjesu stavite u podmazanu posudu od tikvica 23×33 cm. i spljoštiti kašikom. Pospite krušnim mrvicama i parmezanom. Pecite u prethodno zagrijanoj na 180 ° C pećnicu 20-30 minuta., sve dok mlečni sos ne počne ključati, a na površini se ne formira kora. Prije posluživanja pospite tostiranim bademima.
