Srčane tjestenine kuhane u Chianti crvenom vinu i pržene sa začinjena italijanska kobasica i blanširani grah. Potrebnu zasićenost jelu daju dvije vrste sira – parmezan i mascarpone. Izvrsna opcija za ukusnu i brzu večeru. друзьями: 
Time: 35 мин. Poteškoća: lagane porcije: 6 U receptima se koriste volumetrijske posude zapremine: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (Art.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
- 450 gr špagete
- 1 boca Chiantija (750 ml.) Ili druge zasićene crvene boje krivnja
- 2 žlice. l maslinovo ulje
- 350 gr ljuta italijanska kobasica, bez ljuske
- 1 šalot, sjeckani
- 1 češnja češnjaka, mlevena
- 1 kašika. ribani sir Parmigiano Reggiano
- 1/4 Art. mascarpone sir na sobnoj temperaturi
- 900 gr. Slijedi recept fava graha
- 1 kašika kašike sjeckani ruzmarin
Recepti s sličnim sastojcima: tjestenina od špageta, fava grah (vrtni grah), crno vino, kupat (kobasice za prženje), sir parmezan, mascarpone sir, ruzmarin
Priprema recepta:
- Bočicu Chiantija izlijte u veliku tavu za tjesteninu i dodajte 2 l voda. Stavite šaku soli i na jačoj vratite da prokuha vatra. Stavite špagete i kuhajte dok al dente, unutra oko 8 minuta Ne odvodite; bit će potrebna tekućina iz paste za umak.
- Dok se tjestenina kuha, ugrejte veliku tavu umjereno velike vrućine. U vruće dodajte maslinovo ulje i mljeveno meso posoliti i popržiti, mleteći mleveno meso drvenom kašikom. Kada je mleva će biti gotovo potpuno spreman, nakon otprilike 4 minute, dodajte šalotku i beli luk i pržite još 2 minute., često miješanje.
- Pomoću vijaka ili vilice za tjesteninu stavite tjesteninu direktno u tavu sa mesom kobasice. Pospite 3/4 kašike. Parmigiano Reggiano i mešajte pincetama dok se ne spoje. Dodaj mascarpone, fava grah, 1/4 žlice soli, ruzmarina i oko 1 kašika. tečnost u kojoj se kuhala pasta. Promiješajte drvenom kašikom prije spajanja, dodajući više tekućine iz paste kao trebate dobiti umak i pokriti ga tjesteninom.
- Poslužite prskajući preostalih 1/4 kašike. Parmigiano Reggiano, sa Puree grah. Fava bean pasta recept Fava: Grah izvadite iz mahuna. Prokuhajte u velikoj tepsiji slana voda. Na pola napunite veliku zdjelu ledom i sipati vodu iznad nivoa leda. Pasulj stavite u kipuću vodu i blanširajte 30 sekundi. Preklopite na bušilicu i uronite ledena voda za zaustavljanje procesa termičke obrade. Čist pasulj sa bele kore i odbacite. Ostavite manje od pola pire krompir. Zgnječite grah i poslužite u malom ribanom čamcu.
