Umak od tjestenine Miso – cjeloviti recept za kuhanje. друзьями: 
Time:20 minuta Teškoća: lako Porcije: 4 U receptima se koriste dimenzije zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 kockica narezane glave
- 1 narezana glava luka
- 4 režnja luka češnjaka
- 2 žlice. l sjeckani đumbir
- Prstohvat crvenih pahuljica čilija
- Mala torta maslinovog ulja (od pulpe i sjemenki)
- Kombinacija morskih algi od 2 lista
- 1 kašika. Mirina (rižino vino)
- 1 kašika. rižino sirće
- 1 kašika. povrtni juha
- 1 kašika. soja sos
- 1 kašika. Katsuobushi strugotine (dimljene pahuljice od dimljene tune) tampirati
- 3/4 Art. miso (fermentirana pasta soje)
- 1/4 Art. Sok Yuzu (japanski limun)
Recepti sa sličnim sastojcima: luk od koromača, luk, češnjak, korijen đumbira, pahuljice crvene paprike, morske alge, Mirin (rižino vino), rižino sirće, soja sos, miso (soja tjestenina), limunov sok, tunjevina
Priprema recepta:
- U ulju popržite luk, koromač, češnjak, đumbir i crvene pahuljice čili paprike. Dodajte kombu listove i razmastite posudu mirinom. Kuhajte 5 minuta. Dodajte rižino sirće, bujonov soj sos, pahuljice bonito i kuhati na laganoj vatri.
- Nauljite sastojke da stakla svu tečnost. U velikoj stavite miso posudu i ulijte tečnost tankim tokom (baš kao napravite sos od vinjegre). Kada dobijete željenu konzistenciju, dodajte yuzu da dobijete željeni ukus (ovo se može učiniti u blender). Servirajte polaganjem na suši toro (sushi od tune).
