Vegetarijanska supa od đumbira od tofua i udon rezanci – detaljan prijať prípravu. 
Time: 1 sat 15 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Juha
- 1 litra povrtni juha
- Izrežite pola komada svežeg đumbira dugog 5 cm.
- Prstohvat šećera
- 1/3 Art. rižino sirće
- 1/4 Art. soja sos
- 2 žlice. l sos od ostriga
- 1/2 žlice vrući indonezijski umak od čili paste (sambal)
Juha i prženi tofu
- 450 gr tofu sir
- 450 gr grubo sjeckani kineski brokoli
- 1 kašika. drobtine
- Pinči kajenskog bibera
- 1/2 žlice ljuta paprika
- Sol i papar po ukusu
- 2 lagano tučena jaja
- 2 žlice. l kikiriki puter
- 2 žlice. l sezamovo ulje
- 1/2 žlice. l nasjeckani svježi đumbir
- 2 mljevena režnja luka
- 1 nasjeckani čili čili
- Sol i papar po ukusu
Rezanci
- 225 gr. gotovi rezanci
- 1 gomila seckanog luka
- 1/4 Art. sjeckani cilantro
- 1/2 žlice. prženi slani kikiriki
Recepti sa sličnim sastojcima: rezanci od riže, brokoli, tofu, korijen đumbira, čili papar, rižin sirće, soja sos, sos od ostriga, sezamovo seme, maslac od kikirikija, kikiriki, zeleni luk, beli luk, drobtine, paprika, cilantro, sambal olek
Priprema recepta:
- Da biste napravili juhu u loncu na srednje jakoj vatri, pomešajte povrća, đumbira, šećera, rižinog sirćeta, sojinog sosa, sosa za ostrige i sambal. Kuvajte 15 minuta. na malo kuhati tako da ima ukusa mešano.
- Da biste napravili prženi tofu, isecite komad sira, zatim prerežite na pola da napravite 4 ploče. Na dasci za rezanje položite papirni ručnik u nekoliko slojeva i položite tanjure Tofu sir čvrsto prianjati jedno za drugo. Pokrijte odreske papirom peškire i stisnite da upijete što više seruma (sir će postati gušći i neće se širiti u procesu kuvanje). Pomiješajte krušne mrvice, kajenski biber, paprika, sol i biber. Umočite svaki komad tofua u razmućeno jaje, a zatim hleb začinom. U tavi na umjereno Zagrejati kikiriki puter na jakoj vatri. Pržite kriške tofua unutra u trajanju od 4 minuta sa svake strane. Stavite na tanjir pokriven ručnik od svježeg papira.
- U tavu dodajte sezamovo ulje, prezleni đumbir i beli luk sa čili paprikom 2 minuta da se stvori osnovni ukus. Dodajte brokoli i pirjajte 3 minute dok se ne pokrene postaju mekane, posolite i popaprite. Odvojite udon rezanci i začinjena juha za 4 obroka. Dodajte brokoli, pa stavite na vrh kriška tofua. Prije posluživanja pospite ga zelenim lukom. cilantro i kikiriki.
