Vijetnamski mljeveni sendvič s kiselim povrćem – detaljan recept za kuhanje. Podijelite sa prijateljima: Vrijeme: 3 sata. 30 minuta Težina: lako Količina: 6 sendviča recepti koriste odmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Sendviči
- 900 gr. mlevena svinjetina
- 2 žlice. l biljno ulje
- 1 velika, kocka 0,5 cm. Glava luka (oko 2 kašike)
- 1 kašika. l s vrhom oguljenog i sitno naribanog đumbira
- 8 mljevenih češnjaka češnjaka
- 2/3 Art. pileći juha
- 1/2 žlice. riblji umak
- 1/2 žlice. Hoisin umak
- 1/2 žlice mljeveni crni biber
- 6 lepinja za sub sendviče (duljine 20 cm)
- 2 prepolovljena i tanko narezana jalapenosa
- 1 kašika. svježe lišće kilantroa
- 1/2 žlice. sjeckani slani, prženi kikiriki
Kiselo povrće
- 2 žlice. stolnog sirćeta
- 3 žlice. l šećer
- 2 žlice. l gruba sol
- 2 žlice. sjeckani daikon u tanke trake (isečene na trakice ili koristite rezač povrća)
- 1 kašika. nasjeckane tanke šargarepe
- 1/2 djelomično oguljene trakicama (malo oguliti treba ostati) i narezane na pola kruga engleskog krastavac
Začinjena majoneza
- 1 kašika. majonez
- 1 – 2 žlice. l Sriracha umak
- 1/2 žlice ulja od prženih sezamovih sjemenki
Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena svinjetina, peciva za sendviči, jalapenos, luk, beli luk, korijen đumbira, krastavci, šargarepa, dajkonova rotkvica, majonez, sriracha sos, riblji sos, sos od hoisina, kilantro, kikiriki, semenke sezama
Priprema recepta:
- Za kiselo povrće: Zagrijte u maloj tavi sirćeta, šećera i soli dok se šećer i sol ne otope. Ispunite vruća mješavina octa od daikona, mrkve i krastavaca. Ostavite marinirajte najmanje sat vremena.
- Za začinjenu majonezu: Pomiješajte majonez, sos Sriracha i sezamovo ulje. Oštrinu prilagodite dodavanjem više sosa Sriracha ili majoneze. Za svinjetinu: U tavi sa ravnim stranama na srednjoj temperaturi zagrejte kanolino ulje. Stavite luk i pržite dok blaga mekoća, 4-6 minuta. Dodajte đumbir i beli luk i kuhajte još 2 minute. Sipati 1/2 kašike. marinirana povrća od kiselog povrća i kuhajte ga na pola, 1-2 minuta. Dodajte pileći fond, ribu sos, Hoisin sos, crni biber i izmešajte. Lagano prokuhajte sa ključati do gustine, 10-15 minuta. Dodajte mlevenu svinjetinu podelivši je na komade leđnom drvenom kašikom ili lopuh i pirjajte dok meso ne bude spremno, 6-8 min.
- Za sastavljanje sendviča: Zagrejte pećnicu na 180 ° C. Zagrejte peciva 5 minuta da kora postane hrskava. a mrvica meka. Bundeve prepolovite na pola po dužini bez rezanja kraj s jedne strane. Dno lepinje raširite s majonezom, na vrh stavite svinjetinu, a zatim je malo ukiseljena povrće, svježi jalapenos, listovi kilantro i pospite nasjeckanim kikiriki. S obje ruke uzmite sendvič, potpuno otvorite usta i zatvori oči. Uživajte u ovoj ulaznici prve klase Saigon